Twee studenten van ROC Mondriaan, Thyra Siemerink uit Rotterdam en Domenique Geeve uit Den Haag, wonnen afgelopen week beiden een gouden medaille tijdens het congres van de AEHT, de European Association of Hotel and Tourism schools dat jaarlijks wordt gehouden.
Alliance Gastronomique krijgt er per 1 januari 2021 vijf nieuwe leden bij. De restaurants Alma (Oisterwijk), Brut172 (Reijmerstok), Joann (Enschede), De Bloemenbeek* (De Lutte) en Tilia (Etten-Leur) treden toe toe Europa's langst bestaande samenwerkingsverband van restaurants.
Brass in Nijmegen opende op 7 oktober, zonder groot feest vanwege corona. Eigenaren Maarten Kropman en Jolien Konings kregen ook niet de tijd om mensen te laten kennismaken met hun all day-concept en het opvallende interieur. Het slot moest er na één week alweer op, net als bij de rest van de horeca.
Bierbrouwerij AB InBev gaat horecaondernemers die een pand bij de brouwer huren opnieuw steunen met huurkwijtschelding. De brouwer neemt voor horecarelaties die een pand bij de brouwer huren een kwart van de huur voor de maanden november, december én januari op zich.
Restaurant Brands International (RBI), het moederbedrijf van fastfoodketens Burger King, Popeyes en koffieketen Tim Hortons, zal geen eieren meer gebruiken van kippen die in kooien worden gehouden. De beslissing om het dierenwelzijn te verbeteren geldt voor alle locaties wereldwijd. Dat meldt dierenrechtenorganisatie Diervriendelijk Nederland. RBI was vooralsnog niet bereikbaar voor een toelichting.
Het kabinet komt maandag opnieuw bijeen om te praten over coronamaatregelen. In de ochtend komt er een crisisoverleg met de meest betrokken ministers en later op de dag volgt een voltallige ministerraad. Een woordvoerder van het kabinet heeft dat zondag laten weten na het vijf uur durende beraad van een groot deel van het kabinet in het Catshuis. Het was een goed overleg, aldus de zegsman, die verder niks kwijt wilde.
De petitie voor een snelle en veilige opening van de horeca is inmiddels 77.000 keer ondertekend. Branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN) roept zijn achterban op om de oproep 'meer steun en snel open' te blijven ondersteunen. De komende twee maandagen zal KHN op ludieke wijze aandacht blijven vragen voor de problemen.
La Fève in Maastricht fungeert op 19 december 2020 als afhaalpunt voor oriëntaals sterrenrestaurant O&O uit Sint Willebrord. Meester chocolatier Geert-Jan Heesterbeek stelt zo gasten in staat om kennis te maken met de vermaarde keuken van het bijzondere familierestaurant.
Welke dranken en gerechten zijn onmisbaar op de nieuwe terraskaart en wat kunnen we verwachten qua technologie, meubilair en indeling voor het nieuwe terrasseizoen? Misset Horeca vroeg drie horecaexperts naar dé terrastrends van 2021.
Door corona is het werken in de horeca veranderd. Veel banen zijn verdwenen of op pauze gezet. Tegelijk zijn er ook bedrijven die harder groeien dan ooit. Door om- of bijscholing kunnen werknemers inspelen op kansen in de markt.