Gastrovino La Liguria opent in het monumentale Sluiswachtershuis in Scheveningen een concept met restaurant, winkel en traiteur.

Jonathan Zandbergen, chef van sterrestaurant Merlet in Schoorl gaat koken in Utrecht. Hij kruipt samen met Vito Reekers achter de kachel bij restaurant Hemel & Aarde. Het Polmans's Huis - waarin dit restaurant is gehuisvest - was acht jaar lang de werkplek van Zandbergen.

Restaurant De Limus in Nijmegen en de Arnhemse bierbrouwer Leroy Brown Brewery hebben samen een bier gebrouwen: Redemption, een saison met onder meer peper, hibiscus en gefermenteerde citroen. 'Maar dit is geen exclusief huisbier. Dit is een collab tussen brouwer en chef.'

76 is hij, maar denk niet dat Mike Spetter het rustig aan doet. Deze self-made hotelman zit ruim 60 (!) jaar in het vak en is still going strong. In die 60 jaar heeft hij alles meegemaakt en alle soorten gasten in zijn hotels gehad, van crimineel Klaas Bruinsma tot de Koningin en alles wat daartussen zit.

Regeringspartij D66 wil dat sommige horecazaken ruimte krijgen om te experimenteren met opening onder strikte voorwaarden. 'De gedachten over deze proeftuinen stammen al uit dit najaar, maar er is te weinig met de aanpassing van coronaregels gedaan', aldus fractieleider Rob Jetten.

Het kabinet is en blijft in gesprek met de horecabranche over de coronamaatregelen en steunpakketten. Dat zegt een woordvoerder van het kabinet in een reactie op de aankondiging van een flink aantal horecaondernemers om vanaf 17 januari de deuren te openen.

Jos en Hans van Ballegooijen hebben officieel het stokje overgenomen van hun vader Harald en zijn daarmee de nieuwe eigenaren van Cafetaria XL Oude Gracht. De broers vormen de derde generatie aan het roer van de Eindhovense cafetaria. Ze hebben grootse plannen.

Een aantal horecaondernemers ontsteekt komende maandag om 19.00 uur voor 5 minuten de buitenlichten om bij de overheid aandacht te vragen voor de moeilijke situatie waarin veel zaken verkeren door de coronacrisis.

La Place introduceert deze week haar vernieuwde concept in de restaurants in Laren en Bruchem-De Lucht aan de snelweg A2. Het nieuwe concept draait om 'All day good food fast': lekker, goed en vers eten waarbij de nadruk ligt op smaak en zintuigelijke verleiding, snelheid en gemak.

Lafors, een samenwerkingsverband van drie Amsterdamse horecabedrijven, is een pop-up met de wijnen van Anfors en de lekkere gerechten van restaurants Lazuur en Lastage*. Een leegstaand pand was snel gevonden en in 4 dagen ging Lafors in Amsterdam Oud-West open.