DiningCity , bekend van de Restaurant Week, lanceert Cheflix. Een online kanaal waar bekende chefs als Jacob Jan Boerma, Joris Bijdendijk, Erik van Loo en Stefan van Sprang hun recepten delen. De ingrediënten kopen de gebruikers zelf.
Jackie ten Westenend van Sligro staat voor flinke uitdagingen. Zo moet zij de dalende trend van het aantal aangesloten ondernemers bij Plaza en Big Snack zien om te buigen. Hoe? 'Door de bestaande kracht van de formules verder uit te bouwen en nieuwe initiatieven te ontplooien, want dat is nodig. Dat vinden wij en dat vinden de ondernemers.'
Nu ook hotels hun gasten geen eten meer mogen serveren in de restaurants of met roomservice, zien veel hoteliers de feestdagen somber tegemoet. Dat blijkt uit een peiling van Misset Horeca onder ruim 100 hoteliers. Waar een enkel hotel de komende weken tot wel 97 procent bezetting zag, regent het nu annuleringen.
De Bokkepoot is een gastentrekker. De cafetaria van Ron, Hillegien en Joereck Blaauwbroek staat aan de rand van het Overijsselse dorp Mariënberg. Van de slechts 700 inwoners kunnen ze niet rondkomen. Daarom verzinnen ze telkens nieuwe producten om mensen uit de wijde omgeving en toeristen te trekken.
Horecaondernemers Jos Keijsper en Niek Groen van café-restaurant Klaas (Bib Gourmand) in Uitgeest breiden uit. Er komt een tweede restaurant bij dat zal openen in juni 2021. De formule van Klaas gaat op de schop.
Swinkels Family Brewers neemt afscheid van 65 werknemers. De ingrepen stonden al gepland voordat de coronacrisis in alle hevigheid losbarstte. Door de crisis is het proces echter versneld.
De horeca heeft nog jaren last van de naweeën van de coronacrisis. Dit jaar zal de sector zijn omzet met 40 procent zien dalen in vergelijking met een jaar eerder. Voor volgend jaar is de situatie iets rooskleuriger, maar de omzet zal dan nog altijd 20 procent lager zijn dan in 2019.
Door zomaar de tht-datum op bier te verlengen, verleggen brouwers een risico naar de ondernemers, betoogt Rick Kempen. 'En nu maar hopen dat de jaarlijkse klap van prijsverhoging uit zal blijven.'
Na de sterke krimp in leisure (waaronder ook horeca valt) van -50 procent, volgt in 2021 een enorme groei van +70 procent. Dat voorspelt ABN AMRO. Voor 2022 verwacht de bank nog eens een toename van 15 procent, waarmee eind 2022 de horeca weer in de buurt van het niveau van 2019 zit.
SushiPoint biedt lokale ondernemers de helpende hand door met alle 32 vestigingen haar bezorgers beschikbaar te stellen aan lokale ondernemers die hun verkochte artikelen willen laten bezorgen.