De Franse chef-kok Marc Veyrat, die na het verlies van een Michelinster de Michelingids voor de rechter sleepte, heeft ongelijk gekregen. De inspecteurs van de gezaghebbende gids hoeven niet uit te leggen waarom ze het restaurant van Marc Veyrat zijn derde ster hebben afgenomen.
Eetwinkel profileert zich als een fastserviceconcept voor de vrije ondernemer. De formule focust op gezonde groei met ondernemers die hun eigen koers willen varen en van elkaar willen leren. Lokaal is het toverwoord in deze branche, zegt formulemanager Jan-Hein Aarts. 'Door een eigen karakter kan een cafetaria veel meer dan alleen een cafetaria zijn.'
Chef-koks Wim de Beer en Jos Timmer zijn de nieuwe eigenaar van Restaurant De Kas in Amsterdam. Zij hebben gezamenlijk het bedrijf overgenomen van Gert Jan Hageman, die het restaurant met bijbehorende kwekerij oprichtte in 2001.
De ondernemers van voormalig Michelinsterrestaurant l'épicerie du Cirque in Antwerpen, dat eind april na meer dan 12 jaar de deuren sloot, gooien het over een andere boeg.
Paviljoen Amigo in Alphen aan den Rijn is verkocht. De nieuwe eigenaar is ook uitbater van De Schaapskooi en heeft ingrijpende plannen met de locatie.
Rotterdams restaurant zet fondue (weer) op de kaart
Restaurant De Hoefslag* in Bosch en Duin heeft de laatste hand gelegd aan de verbouwing van de 'conference & private dining rooms'. De verbouwing en het vernieuwde concept is daarmee rond. Tegelijkertijd presenteert het sterrestaurant met Marco Westra een nieuwe maître/bedrijfsleider.
Het Kika-Diner, georganiseerd door Foodclub, haalde maandag 14 maart €12.518 op ten bate van Stichting Kinderen Kankervrij.
internationaal culinair nieuws
Benoit Violier, 3-sterrenchef van het Zwitserse restaurant de l'Hotel de Ville, is zondagmiddag dood aangetroffen in zijn huis, nabij Lausanne.
Het Japanse Asahi en het Spaanse Mahou-San Miguel worden onder meer genoemd als potentiële kopers van Grolsch en Peroni.
Jannis en Claudia Brevet hebben de twaalf kamers van hun manoir en tweesterrenrestaurant Inter Scaldes in het Zeeuwse Kruiningen volledig vernieuwd. ...
Op een plek waar voorheen de redactie van dagblad Het Vrije Volk zat, is het vernieuwde restaurant 't Slaakhuys geopend. Het historische pand aan de Slaak dat tijdens de wederopbouw ontworpen werd door architect Jo Vegter, heeft een flinke transformatie ondergaan en komt met een geheel nieuw concept.
The All Out Amsterdam is een nieuw concept waar entertainment, eten, drinken en plezier samenkomen in een Instagramwaardige setting. De oprichters van de social media experience The Upside Down in Amsterdam hebben op 12 april dit do-F&B en socializing concept met een levendig en gewaagd design vol kleur, creativiteit en plezier geopend.
Breda is sinds kort de eigentijdse bar-kitchen Maddox rijker. In het twee verdiepingen tellende pand kunnen gasten terecht voor lunch, diner, borrel en alles daartussenin. Ondernemers Peter Beuving en Jeroen Hersbach bieden met Maddox een warm thuis voor hun gasten.
Buffet van Odette is al decennialang een plek in Amsterdam voor lunch en diner. Het restaurant opent nu ook Private Diner. Geheel in stijl van het interieur van het restaurant. Bekijk de foto's.
Kristallen kroonluchters schitteren aan het plafond, fluwelen banken om in neer te ploffen, een imposante muurschildering trekt de aandacht en een ronddraaiend kunstobject van een vis hangt boven een uitgelichte natuurstenen bar. Het zijn een paar van de vele oogprikkelende items van de over-de-top-eetbar Dolle Diva in Amersfoort. 'Ik verkoop beleving', verklaart eigenaar Luc Dielissen.
Bistro, bar du vin en café manger Ami in de Amsterdamse Pijp is een nieuwe aanwinst van de 3WO Horeca Groep. Het concept combineert de stijl van een traditioneel Parijs café met een speels, eclectisch modern design.
Aan de rand van het Kralingse Bos, pal aan het water bevindt zich Brasserie Woodz. Met een restyling transformeert Woodz van lunchroom naar all-day concept.
Het nieuwe concept Kula in Rotterdam combineert food en drinks met yoga. Met het geitenwollensokkengehalte wat yoga bij veel mensen oproept, maakt het stel Annemijn van der Vorm en Berend Romijn (beiden 29) korte metten. 'Geen witte studio met boeddha's, maar een speels all day-café met Bali vibe, waar je ook een biertje en comforting food kunt nuttigen. Alles draait bij Kula om lekker in je vel zitten.'