Lightspeed, een bedrijf dat webwinkel software en POS kassasysteem in de cloud levert, organiseerde in Restaurant C in Amsterdam een discussieontbijt met horecaondernemers over data in de horeca.

Fabrikant van aardappelproducten Lamb Weston verandert haar marketingstrategie. Er komen mondiaal nieuwe producten en de klantenservice wordt beter.

90 Procent van de internetbezoekers zoekt via Google. De zoekmachine zelf komt met steeds meer tools om zoekgedrag te monitoren. Belangrijk daarom is ...

Kenzo Leverink blaast het fastserviceverleden binnen zijn familie nieuw leven in. De ondernemer opent begin februari Friterie de Hooghe Heeren op de Markt in Ede en treedt daarmee in de voetsporen van zijn opa, die in dezelfde plaats jarenlang eigenaar was van cafetaria Kuykie's.

De zoete aardappel is hot in de restaurantwereld. Profiteert de cafetariabranche ook van deze trend? Vooralsnog bieden vooral de meer vooruitstrevende cafetariazaken zoete-aardappelfriet aan.

Wilco van Seccelen heeft samen met zijn vrouw Chantal Cafetaria 't Hout in Helmond overgenomen. Van Seccelen was tot voor kort bedrijfsleider bij Restaria Helden en heeft de formule helpen opzetten. Hij groeide op in een cafetariafamilie en heeft veel ervaring in de branche. 

AH to go is begonnen met de verkoop van vers bereide friet. De snack is te krijgen in de vestiging langs de A1 bij Ugchelen.

De nieuwste vestiging van Frites Atelier in Gent wordt de grootste tot nu toe, met extra menu-items. De zaak gaat medio dit jaar open.

Frites Atelier is wellicht dé trendsetter als het gaat om luxe friet. Topkok Sergio Herman introduceert nu een nieuwe winter special.

Ronald Lases nam De Frietfabriek in Amstelveen over en gaf daar zijn vaste baan bij de Rabobank voor op. Na ruim een jaar maakt de ondernemer de balans op.

Nico Piel en Linda Langenburg staan al 10 jaar aan het roer van cafetaria en eethuis Het Busstation in Zuidwolde. Door in te spelen op de wensen van de gast, met bijvoorbeeld glutenvrije snacks en een uitgebreide kaart met veel huisgemaakte gerechten, weten ze steeds meer mensen aan zich te binden.

'Door de extreme droogte in grote delen van het land valt de aardappel oogst dit jaar tegen', zegt Adrie Bossers, voorzitter van de LTO-vakgroep akkerbouw.

De Hofvlietvilla, gelegen aan het water en pal tegenover de historische binnenstad van Zwolle, is verkocht aan De Eendracht.

't Brabants Eethuys in Alphen heeft andere eigenaren. Ondernemer Eddy Couwenberg, in het verleden met zijn zaak meermaals hoog genoteerd in de Cafetaria Top 100, heeft de exploitatie verkocht aan de familie Dang. 'Door tal van ontwikkelingen de afgelopen vijf jaar vond ik het oprecht niet meer leuk.'

Ondernemer Ramez Ramzy (29) heeft de historische Amsterdamse cafés 'De Bekeerde Suster' en 'De Zotte' overgenomen. Hiermee wil de ondernemer de cafés voor buurt en bewoners behouden.

Chef Roel Sieverink neemt Bistro de Olliemölle uit Borculo over. Sieverink werkt sinds februari 2022 bij het door Michelin met een Bib Gourmand bekroonde restaurant. De bistro heeft ook een notering in de Terras Top 100 van Misset Horeca.

Sterrenchef Adrian Zarzo neemt per 23 juli restaurant Sun by Zarzo volledig over. Daarmee verandert de naam in Zuid by Adrian Zarzo.

Het complete overzicht van Michelinsterren voor 2022 in Nederland.

Plaats hier uw introtekst...

Jozua Jaring (eigenaar) en Bas Averdijk (maitre sommelier) van het sterrenrestaurant Ratatouille in Haarlem starten samen Brasserie Bruis in het voormalige Petossi.