In de afgelopen drie maanden is er een enorme stijging te zien in de uurlonen op de flexibele uitzendplatformen. Dit blijkt uit een eigen data-analyse van Youbahn. 'Onlangs werd er in de horeca een shift voor een afwasser aangeboden tegen een uurloon van €19,55.'
Fuiks Eten & Drinken in Capelle aan de IJssel gaat voortaan een extra dag in de week dicht, zet een max op het aantal couverts voor lunch en diner (96) en maakt reserveren verplicht.
Eindexamenkandidaten van Summa Horeca laten begin juli op Crafted in Eindhoven zien wat ze de afgelopen jaren geleerd hebben. Top-kok Jermain de Rozario opent het event.
Particuliere horecaopleidingen die leiden tot een diploma van SVH óf opleidingen die SVH-erkend zijn, komen voortaan - naast bijvoorbeeld het mbo - ook in aanmerking voor overheidssubsidie. Er komt jaarlijks 218 miljoen euro subsidie horeca opleidingen vrij.
Corona heeft het tekort aan personeel in de horeca verergerd: sinds de start van de crisis zijn zo'n 90.000 horecamedewerkers uitgeweken naar andere branches. Om dit schaarse talent te verleiden terug te keren, wordt het nieuwe banenplatform Deats gelanceerd.
Het ROC van Amsterdam, het WestergasTerras en SBB hebben de handen ineen geslagen. Samen maken ze het mogelijk dat een eerste groep entreestudenten uit de hospitality ondanks de coronacrisis toch weer aan de slag kan om de broodnodige praktijkervaring op te doen.
Het werk van maaltijdbezorgers wordt alsmaar belangrijker en vormt zelfs een toenemend maatschappelijk belang. Dat zegt de Nederlandse Vereniging van Maaltijdbezorgers (NLVVM), die oproept om bezorgers in het zonnetje te zetten tijdens de Dag van de Maaltijdbezorger.
Een warmtecamera kan voorkomen dat een horecazaak te boek komt te staan als covid-19-brandhaard. De camera geeft vrijwel exact de lichaamstemperatuur weer van medewerker of gast. Als blijkt dat er sprake is van een verhoging, kunnen maatregelen worden genomen, al is er discussie over de effectiviteit van de camera's.
Wij werken al jaren volgens vaste werkwijzen. Je zou het bijna rituelen kunnen noemen. Die manier van werken wordt doorgegeven aan nieuwe werknemers. Vaak prima methoden, maar niet altijd.
KHN-voorzitter Rober Willemsen en algemeen directeur Dirk Beljaarts hebben woensdag 29 januari een overleg met minister Koolmees gehad. 'Bovenaan de lijst met gespreksonderwerpen stonden de administratieve onwerkbaarheid van de WAB en de lastenverhoging door de hoge premie voor alle flexcontracten', aldus KHN.
Koninklijke Horeca Nederland (KHN), CNV Vakmensen en FNV Horeca hebben een onderhandelaarsresultaat bereikt voor een nieuwe horeca-cao. De nieuwe cao gaat per 1 januari 2020 in en heeft een looptijd van een jaar.
De eerste drie cafetariamedewerkers zijn geslaagd voor het examen van de FHC Talent Academy. Yorin van Baarle, Kimberly de Zeeuw en Christel van Dijk hebben met succes hun ondernemingsplan gepresenteerd aan de examencommissie van FHC Formulebeheer.
De horecasector kent, mede door het grote aandeel jonge arbeidskrachten, traditioneel een grote arbeidsdynamiek. De branche wordt door het grote personeelsverloop geconfronteerd met torenhoge kosten.
Relatief veel banen in de horeca zitten op het minimumloon. Dat zegt het Centraal Bureau voor de Statistiek. Het gaat om meer dan een op de tien werknemers. Volgens vakbond CNV zou dat percentage omlaag moeten gaan.
Brasserie Beems op het Rokin in Amsterdam sluit na 33 jaar de deuren. De reden: aanhoudend personeelstekort. Wat gaan Maria Beems nu doen?
21 november 2018 is het Nationale Werkbezoekdag. Horecaondernemers kunnen op deze dag werkzoekenden uitnodigen voor een kennismaking met hun horecabedrijf. En wellicht komt het tot een dienstverband....
In de strijd om personeel is het ook van belang te kijken naar de arbeidsomstandigheden in je zaak, zegt columnist Jos Muller. Het gaat volgens hem niet zozeer om het geld. Waar draait het dan wel om?
Snackcorner Leerdam heeft als eerste Eetwinkel een bestelzuil aangeschaft. Daarmee hopen de ondernemers het tekort aan medewerkers op te vangen.
Soms is het de jeugd die het goede voorbeeld geeft, zo schrijft columnist Jos Muller. Hoe een beetje klantvriendelijkheid je dag goed kan maken.
Tijdens de Terras Bootcamp 2018 worden tien verschillende sessies gegeven. Hieronder ook; de slimme menukaart. Chef-kok Evert te Pas deelt tips en trucs.