De restaurantgids Lekker 2003 mag in de verkoop blijven. Dat bepaalde de president van de rechtbank in Amsterdam donderdag in kort geding.

Heineken moet zijn strategie in Latijns-Amerika herzien. De bierbrouwer is daartoe gedwongen nadat de Braziliaanse concurrent Ambev donderdag 2 mei een ...

Royal Cosun in Breda en Koninklijke Cebeco Groep in Rotterdam hebben een principe-overeenkomst bereikt over de overname van Cebeco's meerderheidsbelang ...

Danny Galiart is per 22 januari geen directeur meer van Al Capone. De oprichter van de pizzaketen wordt franchisenemer.

Het is Heineken niet gelukt de Braziliaanse brouwer Kaiser volledig over te nemen. De Canadese bierbrouwer Molson heeft Kaiser voor 870 miljoen euro ...

De Europese Commissie heeft vrijdag de overname van de Duitse brouwerij Beck's door Interbrew uit België goedgekeurd. Interbrew dreigde een te groot ...

Het bedrijf Interfastfood Rotterdam heeft het importeurschap van Taylor ijsmachines overgenomen van failliete bedrijf Engelen-Heere, leverancier van ...

De Belgische brouwer Interbrew koopt de Duitse concurrent Beck's voor 3,5 miljard mark (€ 1,78 miljard / ƒ 3,92 miljard). Dat maakte Interbrew maandag ...

Kim Bijnen is horecastudent in Eindhoven. Ze blogt voor Misset Horeca over haar ervaringen. Als vierdejaars bol-student gaat ze tijdens haar stage een bedieningsteam aansturen.

In loondienst werken, maar daarnaast ook inzetbaar zijn als zzp'er in de horeca. Wat zijn de voor- en nadelen daarvan?

In de afgelopen drie maanden is er een enorme stijging te zien in de uurlonen op de flexibele uitzendplatformen. Dit blijkt uit een eigen data-analyse van Youbahn. 'Onlangs werd er in de horeca een shift voor een afwasser aangeboden tegen een uurloon van €19,55.'

Fuiks Eten & Drinken in Capelle aan de IJssel gaat voortaan een extra dag in de week dicht, zet een max op het aantal couverts voor lunch en diner (96) en maakt reserveren verplicht.

Eindexamenkandidaten van Summa Horeca laten begin juli op Crafted in Eindhoven zien wat ze de afgelopen jaren geleerd hebben. Top-kok Jermain de Rozario opent het event.

Particuliere horecaopleidingen die leiden tot een diploma van SVH óf opleidingen die SVH-erkend zijn, komen voortaan - naast bijvoorbeeld het mbo - ook in aanmerking voor overheidssubsidie. Er komt jaarlijks 218 miljoen euro subsidie horeca opleidingen vrij.

Corona heeft het tekort aan personeel in de horeca verergerd: sinds de start van de crisis zijn zo'n 90.000 horecamedewerkers uitgeweken naar andere branches. Om dit schaarse talent te verleiden terug te keren, wordt het nieuwe banenplatform Deats gelanceerd.

Het ROC van Amsterdam, het WestergasTerras en SBB hebben de handen ineen geslagen. Samen maken ze het mogelijk dat een eerste groep entreestudenten uit de hospitality ondanks de coronacrisis toch weer aan de slag kan om de broodnodige praktijkervaring op te doen.

Het werk van maaltijdbezorgers wordt alsmaar belangrijker en vormt zelfs een toenemend maatschappelijk belang. Dat zegt de Nederlandse Vereniging van Maaltijdbezorgers (NLVVM), die oproept om bezorgers in het zonnetje te zetten tijdens de Dag van de Maaltijdbezorger.

Een warmtecamera kan voorkomen dat een horecazaak te boek komt te staan als covid-19-brandhaard. De camera geeft vrijwel exact de lichaamstemperatuur weer van medewerker of gast. Als blijkt dat er sprake is van een verhoging, kunnen maatregelen worden genomen, al is er discussie over de effectiviteit van de camera's.

Wij werken al jaren volgens vaste werkwijzen. Je zou het bijna rituelen kunnen noemen. Die manier van werken wordt doorgegeven aan nieuwe werknemers. Vaak prima methoden, maar niet altijd.

KHN-voorzitter Rober Willemsen en algemeen directeur Dirk Beljaarts hebben woensdag 29 januari een overleg met minister Koolmees gehad. 'Bovenaan de lijst met gespreksonderwerpen stonden de administratieve onwerkbaarheid van de WAB en de lastenverhoging door de hoge premie voor alle flexcontracten', aldus KHN.