Voor eigenaren Mark Elling en Jasmijn Plettenburg is er maar één vraag die er nu echt toe doet: hoe gaat de horecabranche zich de komende periode ontwikkelen? Om zich op de verschillende scenario's voor te bereiden, gebruiken de ondernemers de nieuwe tool: Scenarioplanning DRV Pro.
Veel horecabedrijven zijn niet meer hetzelfde. Ze zijn een vesting geworden waar je vooraf moet reserveren, handen ontsmetten, temperaturen en afstand moet houden.
Oranjerie 't Vogelhuis op Texel heeft vrijwillig haar deuren gesloten. Twee medewerkers zijn positief getest op corona. De zaak blijft 1,5 week dicht.
De tweede editie van pop-up Wijnrestaurant op het Land is officieel geopend. Dit tijdelijke restaurant staat midden in de wijngaard St.Martinus in Voerendaal.
Mensen die buiten in de kou moeten wachten omdat de cafetaria te klein is voor de 1,5 meter-regel; veel zaken krijgen er de komende maanden mee te maken. Zo ook Snackbar Frank, die daarom de koe bij de horens heeft gevat met een flinke uitbreiding. 'Zonder die tent ga ik het niet redden.'
Grolsch introduceert dit najaar een donker alcoholvrij bier: Grolsch Herfstbier 0.0. De Enschedese brouwer wil hiermee 'een verantwoord alternatief bieden' in het 'herfstbiersegment' voor het najaar. Na een eerste testfase, waarin het alcoholvrije Herfstbier is getest en goed ontvangen bij onder meer proeverijcafés, brengt Grolsch dit bier nu landelijk op de markt. Met deze introductie speelt Grolsch in op de groeiende vraag naar alcoholvrije bieren in Nederland.
Onze medewerkers hebben zich ruim een jaar geleden uitgesproken dat ze van goed naar beter wilden groeien. Dat is een uitdaging. We willen dat proces namelijk op een mooie manier doorlopen, en met elkaar. Want het afdwingen van goed gedrag met strenge regels, of bonussen voor behaalde doelen, heeft nooit gewerkt.
Hotel prostitutie: In de strijd tegen seksuele uitbuiting in hotels en vakantieparken start het platform No place for sex trafficking. Dit platform leert hotel medewerkers prostitutie in hotels te herkennen.
Naast verse friet is de frikandel het handelsmerk van Happy Frites in Ransdaal. Achttien varianten serveert Mathies Soons voor liefhebbers. Elke maand staat er eentje in de schijnwerpers. De frikandellenkoning trapt af met Frikandel The Beast.
68 procent van de restaurants heeft sinds de heropening in juni minder dan 50 procent bezetting gehad. Dit blijkt uit onderzoek van TheFork onder zaken die bij dit reserveringsplatform zijn aangesloten. TheFork start een kortingsactie om de bezettingsgraad op te schroeven.