Vakvereniging ProFri maakt zich zorgen over de openbaarmaking van de inspectieresultaten van alle horeca vanaf 1 september. Volgens de vereniging kunnen ondernemers onrecht worden aangedaan.

Na de verkoop van Beluga** en de vervelende nasleep die daaruit volgde, richt Hans van Wolde zich nu volledig op zijn nieuwe restaurant Brut172. In die Limburgse hoeve doet Van Wolde wat hij altijd al heeft gewild. 22 gasten, 20 man personeel. 'Ik had dit veel eerder moeten doen.'

The Traveller en Coca-Cola European Partners hebben samen een jaarprogramma opgesteld met diverse activiteiten om het maximale eruit te halen voor de horecazaak. Een voorbeeld is een vrijdagmiddagborrel bij The Traveller, met Royal Bliss en Coca-Cola Signature Mixers op het podium van een speciale cocktailbar.

In de Arnhemse bierbrouwerij Durs is donderdag 27 augustus het nieuwe Dikke Prins bier gelanceerd. Het sterk blonde bier is een samenwerking tussen de bierbrouwer en voormalig Vitesse-voetballer Theo Janssen.

Hotel Arena heeft zich aangesloten bij Design Hotels. Dit internationale verbond van hotels heeft ruim 300 leden in 60 landen over de hele wereld. Hotel Arena is het zevende Nederlandse hotel dat lid geworden is.

Vier collega horecaondernemers en stadsbrouwerij Delftse Brouwers hebben de handen ineen geslagen om een Delftse klassieker letterlijk opnieuw op de kaart te zetten. Het bier Delftsche Knollaert dat voor het eerst in de 17e eeuw gebrouwen werd, is na meerdere revivals opnieuw verkrijgbaar in de stad.

Op 3 september opent Unxpctd haar deuren in de Zuiveringshal West van de Westergas. Gedurende de maand september kunnen bezoekers hier terecht voor een (alcoholvrije) borrel, foodtrucks en dagelijks wisselende performances, acts en workshops.

De coronacrisis heeft vooralsnog niet geleid tot een opvallende piek in het aantal uitgesproken faillissementen. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) ligt het aantal bankroeten in Nederland bovendien nog altijd lager dan een jaar geleden.

Op jonge leeftijd een snackwagen overnemen, midden in coronatijd? De 20-jarige Lianne van Aalsburg deed het, en heeft met Lianne's Mobitaria een goede zomer achter de rug. 'Het loopt nog steeds supergoed.'

Cafetaria's proberen de laatste jaren meer uit het lunchmoment te halen, onder meer met een uitgebreidere lunchkaart. Dit lijkt zijn vruchten af te werpen, maar er is wel een aantal gouden regels waaraan je moet voldoen om succesvol te zijn. Formules vertellen hoe het hen vergaat en geven tips.