Recept Schol. De Stichting Vis & Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. In dit recept is de hoofdrol weggelegd voor schol. De schol gaart in een zoutkorst en smaakt goed bij aardappel of witlof.
Hamphire Arc Hotel in Renesse heeft, zoals veel hotels, per 15 maart de deuren gesloten in verband met de coronacrisis. Vervolgens is het hotel failliet gegaan, waarna Fletcher Hotels het hotel heeft overgenomen. Op 3 juli zal het 101e Fletcher hotel de deuren weer openen als Fletcher Strandhotel Renesse.
Visrestaurant Kaat Mossel in Rotterdam is weer open. Op 16 februari 2020 werd de zaak getroffen door brand en op 15 juni aten de eerste gasten er weer. 1 juli is de officiële opening.
Frites Affairs heeft een nieuwe vestiging geopend, in Center Parcs Limburgse Peel. De gourmet snackformule van Albron zal deze zomer ook opduiken in Zoetermeer en Apeldoorn.
Maaltijdbezorgers moeten vanaf 1 juli 16 jaar of ouder zijn. De inspectie SZW had staatssecretaris Tamara van Ark van Sociale Zaken en Werkgelegenheid om een verbod op maaltijdbezorgers onder 16 gevraagd.
Op 1 juli start de Hotelnacht Summer Staycation. Amsterdammers kunnen in de maanden juli en augustus vakantie vieren in eigen stad. De eerste evenementen van het zomerprogramma zijn inmiddels bekend.
ProFri heeft staatssecretaris Tamara van Ark vriendelijk doch dringend verzocht het totaalverbod op 15-jarige maaltijdbezorgers met drie maanden uit te stellen. Het is voor ondernemers niet mogelijk om per 1 juli al te voldoen aan de regel, zegt de vakvereniging.
Bijna 60 procent van de horecazaken heeft uitstel van betaling aangevraagd en ook gekregen van de Belastingdienst. Dat is verreweg het hoogste aantal van alle sectoren. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek.
Hoewel steeds meer bedrijven en kantoren weer open gaan, blijft het merendeel van de Nederlanders voorlopig thuiswerken. Dat ook bedrijfsborrels nog steeds taboe zijn, tonen de groeicijfers van Digiborrel.nl aan.
Sommelier Natasja Noorlander maakt promotie bij restaurant Vinkeles, het met één Michelinster bekroonde restaurant van hotel The Dylan in Amsterdam.