Van half oktober tot eind december spreekt de culinaire wereld van 'het wildseizoen'. Onzinnig, vind ik. Het hele jaar door is wild verkrijgbaar. Maar in het laatste kwartaal van ieder jaar zijn de meeste wildsoorten volop verkrijgbaar, vandaar 'wildseizoen'.
Hotel Restaurant Kaatje bij de Sluis staat aan de vooravond van een grote verbouwing. Het horecabedrijf krijgt een volledig nieuw interieur in warme ...
Zes van de tien hotelondernemers in Nederland maakt zich zorgen over de grote macht van boekingsplatforms als Booking.com. Dit blijkt uit onderzoek 540 ondernemers. Zorgpunten zijn onder meer de stijgende kosten die platforms vragen voor de samenwerking.
De macht van de boekingssites is enorm en de afkeer vanuit de hotellerie hiertegen neemt toe. Feit is dat hotels niet om de online travel agencies heen ...
De familie Bakker, bekend van de Amsterdamse horecazaak The Tara Irish Pub aan het Rokin en de voormalige zaken discotheek de Schakel, cafe Eijlders, ...
Lekker wil dit jaar in verband met de jaarlijkse top-100 extra aandacht besteden aan de beste restaurants van de provincies, door alle ...
Chef-kok Akira Oshima van de Japanse sterkeuken Yamazato in hotel Okura in Amsterdam geeft voor het eerst zijn geheimen prijs in het kookboek 'Kaiseki ...
Veertig bewoners van het Haagse Klaverveld hebben zondagnacht doorgebracht in het Green Park Hotel in Leidschendam nadat zaterdag twee cv-ketels in ...
Een Schotse toerist is in een fastfoodketen McDonald's in het Australische Queensland helemaal over de rooie gegaan. Andrew Hamish Deans (20) uit ...
Al sinds jaren eten wij Nederlanders een kleine 60 kilo brood per persoon per jaar. Zo'n 47 kilo daarvan eten we als grootbrood. Van dat grootbrood is ...
Chef-kok Gerhard Müller van restaurant De Wanne in Parkhotel De Wiemsel in Ootmarsum is maandagavond onverwachts overleden. Müller, die in 1998 de jongste Nederlandse chef was met een Michelinster, is slechts 51 jaar geworden.
Op 87-jarige leeftijd is de chef-kok Gualtiero Marchesi in Milaan overleden. Velen beschouwen hem als de grondlegger van de vernieuwde Italiaanse keuken.
Een groot deel van de Nederlandse werknemers gaat door overwerken ongezonder leven. Ze sporten minder, eten ongezonder, slapen slechter en worden sneller boos op de kinderen, staat in een onderzoek van Kantar Public, in opdracht van Zilveren Kruis.
Piet de Jongh, de vermaarde kastelein en ondernemer achter het befaamde café De Beyerd in Breda, is maandag 22 januari overleden. De Jongh was jarenlang onder meer een beeldbepalend figuur in de Nederlandse café-wereld, hoofdjurylid van de Café Top 100 en zijn eigen café. Hij werd 80 jaar.
Loetje Klinkhamer, oprichter van biefstukrestaurant Loetje, is op 83-jarige leeftijd overleden na een fatale val van de trap in een van de Loetje restaurants.
KHN-voorzitter Robèr Willemsen wil af van het slechte imago van de horeca. Het voornemen van Willemsen had niet veel langer op zich moeten laten wachten.
Joop Braakhekke is donderdag op 75-jarige leeftijd overleden. Braakhekke vocht al enige tijd tegen alvleesklierkanker.
De documentaire over het laatste jaar van Sergio Herman en zijn driesterrenrestaurant Oud Sluis 'Fucking Perfect' komt in maart naar Nederland. De film ...
Sergio Herman stopt eind van dit jaar met zijn driesterrenrestaurant Oud Sluis in Sluis. Op 22 december sluiten de deuren van dit topbedrijf. Misset ...
Chez Dominique, het enige restaurant met twee Michelinsterren in Finland, sluit in oktober voor onbepaalde tijd haar deuren. Dat meldt de Finlandsite.