Wij werken al jaren volgens vaste werkwijzen. Je zou het bijna rituelen kunnen noemen. Die manier van werken wordt doorgegeven aan nieuwe werknemers. Vaak prima methoden, maar niet altijd.

Vóór de coronacrisis vroeg Snackkoerier vijf cafetariahouders naar hun plannen voor het hoogseizoen. Inmiddels is de wereld veranderd. Hoe anticiperen zij op de ontwikkelingen en hoe zien hun plannen er nu uit?

Ruim twee jaar nadat Mövenpick haar hotel in Voorburg sloot, is nu het in 2017 al aangekondigde hotel in Den Haag geopend. Mövenpick Den Haag heeft 72 kamers en zit in het voormalig hoofdkantoor van de Staatsloterij aan de Paleisstraat, op steenworp van paleis Noordeinde.

Bram Ladage trekt in Nederland de stekker uit Bram's Gourmet Frites. De acht vestigingen van Bram's worden Bram Ladage-locaties, maar behouden hun aanbod. Geleidelijk aan worden de assortimenten van de twee formules samengevoegd. Voor de bestaande Bram Ladages betekent deze move dat hun belangrijkste product mogelijk gaat veranderen.

Een uitbreiding van het steunpakket voor bedrijven in corona-problemen zorgt voor 'maximaal behoud van werkgelegenheid', denkt minister Koolmees. Bedrijven krijgen steun tot 1 oktober in plaats van 1 september en maximaal 50.000 euro vergoeding vaste lasten in plaats van de eerder genoemde 20.000 euro.

Gastbeleving laten stijgen en rendement verhogen op wijn: vooral nú is het belangrijk. Dit kan door in te spelen op het onbewuste gedrag van je gasten. Wijnimporteur LFE deed onderzoek en geeft een aantal eenvoudig toepasbare en kosteloze tips.

Horeca- en watersportlocatie Down Under in Nieuwegein opent het grootste terras van de provincie Utrecht. Met een afmeting van meer dan voetbalveld is er de hele zomer genoeg ruimte voor terrasliefhebbers.

De foodbranche verandert razendsnel en daar moet ook een opleider in meebewegen. SVO vakopleiding food doet dat nu met nieuwe namen voor de fastserviceopleidingen, structureel aandacht voor drie belangrijke thema's én meer verbinding tussen theorie en praktijk.

Restaurants werden tijdens lockdown steeds creatiever en gebruikten massaal social media en met name video om hun afhaalmenu's, de bereidingen maar ook recepten en inspiratie te delen om zo nog enige omzet te scoren of om gewoon de aansluiting met de gasten te behouden. Hoe maak je een goede social media-video?

Aan 60 procent van de horecabedrijven met minder dan 250 werkzame personen was op 15 mei 2020 een uitkering toegekend vanuit de regeling Tegemoetkoming Ondernemers Getroffen Sectoren COVID-19 (TOGS).