John Halvemaan van Halvemaan in Amsterdam bereidt in deze video zijn favoriete lenterecept. Een gerecht dat simpel omschreven op de kaart staat als 'sla'.

Goldfinch Brasserie in Waldorf Astoria Amsterdam serveert eind september gedurende drie dagen een gastronomisch zevengangen vegetarisch menu op topniveau. Hiervoor gaat executive chef Sidney Schutte een samenwerking aan met zijn Chinese collega Jason Pan, executive chef van de Wujie restaurants, vooruitstrevende vegetarische restaurants in Azië.

Max Brown Hotels, een nieuw merk van EHPC, opent donderdag 13 november een eerste vestiging aan de Amsterdamse Herengracht. Max Brown is een 'urban ...

Horecatycoon Sjoerd Kooistra pleit voor een vrijere biermarkt. Kooistra vindt dat Nederland de Amerikaanse wetgeving moet volgen en dat het voor cafés ...

Een dag na het verschijnen van de Quote 500 Rijkste Nederlanders, belt Giovanni van Eijl met de redactie van Misset Horeca. 'Wat Quote schrijft klopt ...

Dick Loorbach doet afstand van de erfenis van Sjoerd Kooistra. De levenspartner van de overleden horecatycoon stelt dat de nalatenschap niet opweegt ...

Heineken eist maandag in een kort geding opnieuw sluiting van drie Amsterdamse horecazaken. Dit keer gaat het om Grand Café Heineken Hoek op de hoek van ...

Heineken heeft de juridische procedures tegen Sjoerd Kooistra en zijn bedrijf voorlopig stopgezet. De bierbrouwer heeft nog geen 24 uur na de dood van ...

De FNV Horecabond zegt een belangrijke overwinning te hebben geboekt in de strijd tegen de zogeheten Kooistra-methode. Het Gerechtshof in Leeuwarden ...

De organisatie achter de Week Zonder, opent samen met Peter Lute een pop-up restaurant. Gasten kunnen de zaak in Muiden van 9 tot en met 15 maart bezoeken, tijdens de Nationale Week Zonder Vlees. Het restaurant staat onder leiding van topchef Lute en het team van de Kruidfabriek.

De Kleine Keuken, het eerste Nederlands babyrestaurant dat op 19 juni opende in de Foodhallen in Rotterdam, is een succes. Het pop-up restaurant zou aanvankelijk voor slechts twee weken geopend zijn, maar houdt nu langer de deuren open.

Justus van Dam was in januari 2019 de eerste winnaar van de NXT GM Challenge. Na zijn afstuderen is hij vanaf 1 september een jaar lang de general manager van Postillion Amersfoort Veluwemeer. Voor Misset Horeca maakt hij elke twee maanden een vlog over zijn ervaringen. Dit is aflevering 1: Introductie.

Drie pop-up restaurants zijn er op de Horecava 2018: Bar O, The Chefsclub Amsterdam en De Bierfabriek.

Erik-Jan Ginjaar, directeur Postillion Hotels Nederland is columnist bij Misset Horeca. Maandelijkse schrijft hij over zijn praktijkervaringen.

Op zijn 22ste heeft hij zijn diploma van de Hogere Hotelschool Maastricht op zak. Tien jaar later mag Erik-Jan Ginjaar zich directeur noemen van Postillion Hotels Nederland. Hoe hij dat doet? 'Dat is werklust en wijsheid', grapt hij. 'Nee, je moet een beetje brutaal zijn. In ieder geval voor jezelf durven opkomen.'

Emmy Polkamp heeft de 'Doe-Geld-prijs' gewonnen. Ze ontving een cheque van 10.000 euro voor haar idee voor een rondreizend pop-up hotel.

Het Postillion Hotel in Arnhem bestaat dit jaar 50 jaar. Het hotel schreef in die afgelopen 50 jaar diverse primeurs op haar naam: zo was het het eerste ...

Diverse aanbiedingers van flexwerkplekken zoals Postillion Hotels en Seats2Meet.com willen dat er in ons land eind 2012 meer dan één miljoen medewerkers ...

Sommelier Sabas Joosten (De Librije***), chef-kok Sander Bierenbroodspot (Park Plaza Victoria) en gastheer Timo van der Stad (Carstens) openen in december in Amsterdam hun eigen zaak: Stuyver, wijnbar en restaurant in één. In het souterrain een wijnbar, daarboven een restaurant met 40 zitplaatsen.

All-inclusive hotel en uitgaanscentrum Preston Palace in Almelo raakt een snaar bij een brede doelgroep. 2020 zou het jaar worden van grote veranderingen. Maar de coronacrisis kwam hard binnen. Ondernemer Carlo Slag liep elke dag door de lege gangen van het complex - soms tegen beter weten in.