Momenteel zijn we in onze keuken hard aan het werk voor de release van een nieuwe zelfgemaakte lekkernij. We vonden het tijd om een kaaskroket te ontwikkelen.

Café Americain in Amsterdam heeft een nieuwe chef-kok. De SVH Meesterkok staat sinds eind februari achter de kachel van het restaurant dat grenst aan het Leidseplein in de stad. Wie kookt er?

De tweede editie van de Independent Hotel Show, gepland op 17 en 18 maart in Amsterdam RAI, is vanwege het nieuwe coronavirus uitgesteld tot juni. Dat laat de organisatie van de hotelbeurs weten.

Het kabinet wil kleine tot middelgrote ondernemingen die in financiële problemen dreigen te komen door de uitbraak van het nieuwe coronavirus, helpen door garant te gaan staan voor leningen. De maatregel kan snel worden ingevoerd, uiterlijk binnen twee weken, zegt staatssecretaris Mona Keijzer (Economische Zaken).

Traditioneel is Amsterdam Coffee Festival het podium voor de finales van de Nederlandse koffiekampioenschappen. Hier de finalisten en schema's van het Dutch Barista Championship 2020 en ook de 2020 editties van Dutch Brewers Cup, Dutch Latte Art Championship, Dutch Cup Tasters Championship en Roast Masters.

Robotisering, domotica, the Internet of Things: op een hotelkamer draaien op de achtergrond allerlei ict-systemen die er samen voor zorgen dat gasten optimaal bediend worden. De ontwikkelingen gaan razendsnel, maar veiligheid is daarbij wel een aandachtspunt.

De koffieprijs ligt historisch laag, wat koffieboeren in grote problemen kan brengen. Met een eerlijke prijs hebben boeren een leefbaar inkomen, kunnen ze innoveren en zich wapenen tegen de gevolgen van klimaatverandering. Om die betere prijs te bereiken is 'transparantie' het sleutelwoord, zeggen experts.

Restaurants en corona: 'Worden het Italiaanse taferelen of kunnen we het in Nederland binnen de perken houden? Dit zegt Dick Middelweerd van De Treeswijkhoeve in Waalre, Brabant. Restaurant Elea neemt zelf minder reserveringen aan zodat gasten meer ruimte hebben.

Ondernemer John de Jong heeft Kwalitaria Dicky's in Baarle-Nassau geopend. Een mooi moment voor de cafetariahouder, want hij heeft op diezelfde locatie jarenlang een zaak gerund en het pand heeft hij toentertijd zelf laten bouwen.

De 10e editie van het Bierfestival Groningen wordt internationaler dan eerdere edities. Initiator Maik van Heerd spreekt over lokale en landelijke topbrouwers, maar ook uit Brazilië en de VS maken bierbrouwerijen de oversteek naar de Martinikerk in Groningen. Diverse toprestaurants zullen aanwezig zijn op het traditionele bierdiner.