Alle ophef over de bitterballen (importeren of ter plaatse maken) voor het Holland Heineken House in Peking is eigenlijk voor niets geweest. De snack ...

Teus Ververs is zijn leven lang betrokken geweest bij allerlei horecaprojecten in Waddinxveen, waaronder restaurant Bibelot. Vrijdag overleed hij, en ...

Vanmiddag beleefden de bezoekers van de Horecava een primeur: tijdens een persconferentie in de RAI presenteerden de gebroeders Beckers, uitvinders van ...

Het lees- en snackboek Patatje Oorlog van kok Pierre Wind en schrijver Bart Chabot is een aanklacht tegen de 'veel te vette hap'. De snack van de ...

Cafetariaketen Snackpoint telt 99 vestigingen. Formulemanager Rogier Gielen maakt de honderdste bekend op 14 januari tijdens de nieuwjaarsreceptie van ...

Dicky van den Berg, oud-uitbaatster van friture/restaurant De Markt in Veenendaal, stort zich in een broodjesavontuur.

De roep om belasting te heffen op kroketten, frikadellen en hamburgers wordt steeds luider. Dit keer uit Australië, meldt het vakblad Foodmagazine.

Supermarkten verkopen minder frites, frikandellen en kroketten blijkt uit onderzoek van bureau AC Nielsen.

90 procent van de New Yorkers schrikt zich rot als ze calorieën gaan tellen in restaurants. De New Yorkers verbazen zich over de hoogte van het aantal ...

Supermarkten verkopen de laatste tijd meer frites en snacks. De consument met een krappe beurs bakt vaker thuis zijn frietje.

Het luxe hotel, restaurant, shopping- en zakencentrum De Koperen Hoogte laat een ster vallen. De voormalige Lichtmis aan de A28 is bij de introductie in ...

Kwalitaria De Bik Bar in Emmen mag zich een jaar lang de nummer 1 cafetaria van Nederland noemen. In de tweede Cafetaria Top 100, een initatief van ...

IBG Holland bracht onlangs de Victoria nugget op de horecamarkt. Dit is een voorgebakken krokante nugget, gemaakt van Victoriabaarsfilet. De producent ...

Friki introduceert een nieuwe snack voor horecabedrijven; de Chick'n' Pops. Dit zijn krokante kipsnacks, voorzien van een milde Southern Fried coating. ...

Veel bezoekers van bedrijfsrestaurants snakken naar snacks. Toch krijgen ze die niet altijd onbeperkt voorgeschoteld want het gezondheidsaspect speelt ...

Door agressief gedrag van uitgaanspubliek ontstaan geweldsincidenten waarvoor de horecaondernemer wordt gestraft. Zelfs tijdelijke sluiting kan de ...

Koppert Cress heeft een rechtszaak gewonnen tegen de Belastingdienst. De Hoge Raad is het met Koppert Cress eens dat het verstrekken van gezonde lunchmaaltijden onder de gerichte vrijstelling voor Arbo-voorzieningen valt.

Het aantal bedrijven binnen de eventcatering is sinds de coronapandemie met een kwart gestegen. Dat is nu de grootste groep bedrijven binnen de horeca, zo meldt het CBS op basis van nieuwe cijfers.

Cateraars zijn volop bezig de terugkeer van werknemers naar kantoor mogelijk te maken. Bedrijven als Sodexo, Albron en Hutten werven personeel voor in de bedrijfsrestaurants, zijn in gesprek met de ondernemingen over hoeveel mensen zij dagelijks terug verwachten en kopen weer hun basisvoorraden in.

Met de laatste lockdown achter de rug kunnen horeca en catering de blik weer op de toekomst richten. Er mogen weer gasten ontvangen worden. Wat zijn de trends en ontwikkelingen na bijna twee jaar corona-ellende? Maartje Nelissen van The Food Line Up over de culinaire forecast.