Veel ondernemers hebben er tijdens de eerste week van de horecasluiting alles aan gedaan om open te blijven met als doel een deel van de omzet te redden. Een aantal van hen heeft een week later toch besloten de deur te sluiten. De voornaamste reden: ze kunnen de veiligheid van gasten en medewerkers tijdens de coronacrisis niet meer garanderen. Snackkoerier sprak een aantal van hen.
Coronavirus Rene Bogaart. Bogaart heeft met zijn Big Horeca 12 horecabedrijven met in totaal ongeveer 300 medewerkers. Hoe slaat hij zich door de coronacrisis heen? 'Ik vind het mooi om te zien hoe partners elkaar helpen. Leveranciers als mijn slager, DE, Coca Cola, Sligro. We moeten het nu samen doen.'
Maatregelen horeca: Het kabinet kondigde maandag 23 maart verscherpte maatregelen aan. Hoe hebben die invloed op de horeca? Misset Horeca zette het op een rij.
Thuisbezorgd heeft de afhaalcommissie verlaagd van 13 procent tot 0 procent. De maaltijdbezorger laat weten dat dit één van de maatregelen is die de restaurantsector moeten ondersteunen.
Cafetaria Elif in Nijmegen is een absolute hotspot voor liefhebbers van de kapsalon. Het familiebedrijf heeft minimaal vijftien varianten op de kaart. Zoon Christiaan Koldzic bedenkt ze. 'Wij verkopen meer kapsalons dan frikandellen.'
Lasten die verlicht worden, brouwers die meedenken met de ondernemers, ondernemers die koud bier en borrelplanken aan huis bezorgen en 'samen alleen drinken'. Een greep uit de initiatieven uit de bierwereld in tijden van het coronavirus.
De app Too Good To Go schiet de horeca te hulp en stelt het platform beschikbaar voor reguliere afhaalmaaltijden. Zonder winstoogmerk. Met deze oplossing kunnen restaurants gerechten blijven bereiden en halen gasten het met tussenkomst van de app veilig en snel af.
Joop en Sandra Vet, eigenaren van Kwalitaria Zijdelwaard in Uithoorn, vonden het tijd voor iets positiefs in deze bizarre tijd. Daarom deelden ze namens hun cafetaria 200 kroketten uit aan de ouderen en verzorgers van woonzorgcentrum Het Hoge Heem in Uithoorn.
De opmars van bier zorgt ervoor dat de drank zijn weg steeds beter vindt in het hogere segment van de restaurantsector. Steeds meer fine dining-zaken richten hun blik op bier. Bier wordt steeds vaker gezien als volwaardige maaltijdbegeleider. Zo ook bij sterrestaurant Onder de Linden in Aduard.
Diningcity, de organisatie achter de Nationale Restaurant Week, is gestart met een speciale Restaurant Week Thuis editie. Op de website www.restaurantweekthuis.nl bieden tientallen toprestaurants een speciaal menu aan waarvan gasten thuis aan de eigen eettafel kunnen genieten.