Heineken heeft gereageerd op de dood van horecatycoon Sjoerd Kooistra. De bierbrouwer zou volgens Kooistra's advocaat Oscar Hammerstein de horecatycoon ...

Het bekende Amsterdamse café Luxembourg opent op 27 april de deuren. Het bedrijf aan het Spui wordt weer geheel in oude luister geopend, laat eigenaar ...

Sjoerd Kooistra is dicht bij een eerste zaak in Eindhoven. De horecatycoon aast op de Danssalon aan het Stationsplein. Hij wil het bedrijf voor 4 ...

Na Groningen, Amsterdam en Nijmegen breidt horecatycoon Sjoerd Kooistra zijn imperium uit naar het zuiden. In Tilburg kocht Kooistra onlangs café De ...

Na vijf jaar ontwerpen, waarbij de plannen verschillende keren drastisch werden aangepast, is nu het eindontwerp voor de renovatie van Kasteel Gemert en het omliggende landgoed gepresenteerd. Onderdeel van het complex wordt het eerst Curio hotel van Nederland, dat eind 2024 open moet.

Smullers gaat op de NS Stations Amsterdam centraal en Rotterdam centraal ijs verkopen van IJscuypje van Edwin de Koeyer. IJscuypje heeft ook 22 eigen vestigingen.

Het is officieel: Lagardère Travel Retail heeft Smullers overgenomen. Een gesprek met ceo Allan Henrich over de toekomst van de snackformule op treinstations bij de specialist in high-trafficlocaties. 'De basis is gewoon goed.'

Het is de Nederlandse Spoorwegen (NS) gelukt om partijen te vinden voor de overname van retailformules Broodzaak, Smullers en Starbucks op zijn stations. Daarbij gaan er geen banen verloren.

Peter Oreel van De Zeeuwse Oestermannen heeft een oesterfrikandel ontwikkeld. Een video op het wereldwijde web zette hem aan tot het zelf maken van frikandellen en zijn liefde voor de oester resulteerde in de oesterfrikandel. 'Je proeft beide smaken en de mensen die 'm hebben gehad, zijn super enthousiast.'

Tijs Huijbers vond het na 6 jaar tijd voor een nieuw concept in zijn Bistro Bar Ivory in Nijmegen. Met minimale aanpassingen bouwde hij de zaak om tot Frietboutique Ivory. Alle snacks en sauzen maakt hij zelf en gasten kunnen bij hun frietje bier van de tap of een glas wijn uit de klimaatkast bestellen.

De Balonisnack is een unieke snack zonder vlees, geschikt dus voor de vegetarische eters en een alternatief voor de gewone bitterbal.

In de Heezenstraat in Doetinchem opent deze maand La Friteria, een initiatief van drie lokale ondernemers. Dat betekent dat het centrum na het sluiten van SnackPlus Gasseling weer een echte cafetaria heeft. 'Het is eigenbelang', aldus Gabi Hunter, één van de eigenaren, met een kwinkslag. 'In mijn andere zaak hebben we elke week vette vrijdag en daarvoor kan ik nu op loopafstand terecht.'

Tijdens de persconferentie op 20 april, waarin werd aangekondigd dat de terrassen van 12.00 tot 18.00 uur open mochten, sprak minister-president Rutte de beroemde woorden: 'Dan schrap je de bitterbal'. Maar de bitterbal is nog steeds de klassieker onder de snacks en kun je niet schrappen.

Ondernemer Jeroen Tijl uit Middelharnis staat bekend om zijn huisgemaakte snacks. Voor het lokale sinterklaasfeest bedacht hij een bijzonder exemplaar: de kruidnootkroket, te koop bij zijn snackbar de Kuik.

De formule Snackpoint verwelkomt voor het einde van 2020 nog vijf tot zeven nieuwe ondernemers. Dat laat formuledirecteur Roger Gielen weten. 

Eén van de uitdagingen voor cafetaria's tijdens de coronacrisis is het monitoren van de 1,5 meter afstand tussen de mensen in de zaak. Iedere ondernemer is daar op zijn of haar manier mee bezig. Wouter Wolters en Jesper Polman hebben speciaal voor cafetaria's een ludieke en passende manier gevonden om die boodschap over te brengen.

Momenteel zijn we in onze keuken hard aan het werk voor de release van een nieuwe zelfgemaakte lekkernij. We vonden het tijd om een kaaskroket te ontwikkelen.

De Lekkerste Wedstrijden 2020. Bekijk hier foto's van de gerechten gemaakt op de beursvloer van de Horecava.

Food business incubator Kitchen Republic, gevestigd in Amsterdam-West, breidt uit naar een tweede locatie. De culinaire werkplaats biedt een platform voor ambitieuze, startende food entrepreneurs waar zij zowel de productie als de innovatie van producten realiseren.

Nieuw is het niet. Bijzonder nog altijd. De Kookdame kookt op zorglocaties, verspreid over het land. En creëert zo voor de bewoners een huiselijke sfeer. Het Albron-initiatief floreert als nooit tevoren. 'Logisch. Dit gaat over eten, drinken en aandacht.'