De oriëntatie van gasten naar een restaurant  is verschoven van reviewplatformen naar eigen sociale netwerken in 75% van de restaurantbezoeken. Dit blijkt uit de Restaurant Monitor 2020.

Van het traditionele koekje bij de thee is het combineren van thee en eten verder geëvolueerd. Een kaasplankje en thee is inmiddels een breed bekende tea-food pairing, maar er kan nog veel meer, laten twee thee-experts zien. Wat te denken van oester of saffraanbrood? Een smaakles in contrast, balans en extensie.

De Michelin Gids heeft zijn krachten gebundeld met TripAdvisor en TheFork. 'Zij verbreden hiermee het aanbod voor gasten om een dinerervaring te vinden. Evenals een verbeterde toegang tot een bredere keuze aan hoogwaardige restaurants over de hele wereld.'

Chef Han Ji is voortduren bezig met het overbrengen van de Chinese cultuur, vernieuwing én gezondheid. Samen met zijn team creëerde hij voor Umami by Han een menu waarin de ingrediënten van de geserveerde dranken niet alleen de smaken van de gerechten versterken, maar ook de gezondheid een boost geven: healthypairing

Het reserveringsplatform van de horeca zelf, BookDinners, komt met een zomercampagne voor de restaurantsector in Nederland. Aangesloten restaurants geven geen korting weg, maar ze kunnen hun gasten met een cadeau bedanken voor hun bezoek.

Iens topman Almir Ambeskovic: 'We dwingen geen enkel restaurant om zaken met ons te doen'. Iens over Bookdinners, macht en prijs...

Boutique hotel The Toren heeft de transitie naar de collectie The Pavillions Nederland afgerond en Ellen van Wittmarschen als gm aangesteld

Thuis een kopje thee drinken is goedkoper dan in een horecagelegenheid. Dus moet je in de horeca iets extra's bieden. Tips voor het serveren van losse thee.

Hotel TwentySeven in Amsterdam wordt door hotelier Eric Toren omschreven als hét droomhotel. Prestigieus is zijn nieuwe project zeker. Misset Horeca kreeg

Het Amsterdamse Hotel The Toren mag een verdieping op het hotel bouwen. Met die toestemming komt een eind aan 25 jaar juridisch touwtrekken tussen het hotel en met name de omwonenden.

Wat een hausse aan boze reacties na het nieuws van Iens dat hun rating criteria veranderen. Iens zet restaurants met een SeatMe-account blijkbaar boven de restaurants die dat reserveringssyteem niet gebruiken.

Partymanager Nikki Hoolwerf (27) is zo dol op thee dat ze in samenwerking met evenementenlocatie DeFabrique in Utrecht een festival organiseert voor haar lievelingsdrank. Het allereerste Dutch Tea Festival vindt plaats op 29 mei 2016.

Drie weken voor opening is de ruimte waar The White Room voor het eerst officieel getoond, tijdens de grote heropening van NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky. Driesterrenchef Jacob Jan Boerma, die zijn naam als Signature Chef aan het hotel heeft verbonden, spreekt over kippenvel, over het maken van geschiedenis en over zijn naam op een pilaar. 'Wie is toch die fucking Jacob Jan Boerma!?'

De International Tea & Coffee Academy (ITC Academy) heeft de officiële erkenning ontvangen van de vernieuwde SVH Erkenning Horecaopleidingen 2016. Het gaat om de opleidingen Master Barista Program en Theesommeliertraject.

Bij de World Luxury Hotel Awards ceremonie in Hong Kong is Eric Toren wederom uitgeroepen tot de beste hotel manager van Europa. Vorig jaar was de eigenaar van The Toren hotelgroep al de eerste Nederlander ooit die de award van Europees Hotelier van het jaar in ontvangst mocht nemen.

Reviewsite Iens heeft de Toppers voor 2016 onthuld.

In januari gaan KHN en recensiesite Iens met elkaar in gesprek om de betrouwbaarheid van recensies op de website te verhogen. Aanleiding is een aantal ...

Het horecateam heeft De Grote Catering Magazine quiz, die woensdagmiddag in het Horecatheater op de stand van Misset Horeca gehouden werd, gewonnen.

Zorgpremies kunnen flink omlaag als meer aandacht wordt gegeven aan verantwoord eten en drinken in de zorg. Deze opmerkelijke uitspraak deed ...

De Expeditie Durf en Groei. Die organiseert de FNV Horecabond op 6 november voor cateringpersoneel en leidinggevenden. Op deze bijeenkomst wordt ...