Het voormalige Hilton in het hart van Brussel is eind november 2019 omgedoopt tot hotel Indigo en overgenomen door de Zweedse hotelgroep Pandox. Het 284 kamer tellende gebouw onderging een totale renovatie. 'Het ontwerp is geïnspireerd op de nabijgelegen botanische tuin.'
Jeong Kwan, een boeddhistische non bekend van Netflix's Chef's Table, komt koken in Amsterdam. De Zuid-Koreaanse verzorgt een nieuwe editie van Experimental Gastronomy van Steinbeisser.
Cateraars verleiden gasten graag om vaker te kiezen voor vegetarisch. Bijvoorbeeld door het aanbieden van vegetarische soepen, salades, belegde broodjes en maaltijden. Ook komen er steeds meer vleesvervangers op de markt. Volledig plantaardige gerechten zijn in opkomst.
Brabantse horecabedrijven en onderwijsinstellingen nemen 9 en 10 maart 2020 een kijkje bij elkaar tijdens de eerste onderwijsdagen Brabant. De Onderwijsdagen Brabant is een initiatief van Koninklijke Horeca Nederland (KHN).
Horecacompagnons Lars van Galen en Richard van den Hoeven van DeGusteau Hospitality Groep gaan uit elkaar. De horecazaken Hotel-Restaurant 't Lansink in Hengelo en Restaurant Ledeboer in Almelo worden per 1 mei 2020 zelfstandig voortgezet.
Als horecaondernemer moet je kunnen bouwen op je medewerkers. Het is dan ook belangrijk om jouw medewerkers goed op te leiden en ze scherp te houden met trainingen. Waar moet je dan aan denken? Voor wie zijn de kosten? Wat als een medewerker na een dure training toch afscheid neemt? Wil je horecapersoneel opleiden? Hierbij tien tips om te beginnen.
Het Eden American Hotel Amsterdam heropent in april 2020 als Hard Rock Hotel Amsterdam American. Daarmee is dit het eerste Hard Rock Hotel van Nederland.
Grieks specialiteitenrestaurant Irodion in Capelle aan den IJssel is uitgeroepen tot "Beste Griek 2020' door Griekenland Magazine. Daarnaast won het restaurant van Kostas en Wicky Christodoulou een internationale Gold Award voor 'Authentic Taste of Greece' van de Griekse organisatie Greek Taste Beyond Borders.
John van de Bunt is met ingang van 1 februari 2020 benoemd tot commercieel directeur van Visschedijk . Met deze benoeming is het directieteam in Nederland klaar voor een volgende fase. Eerder werden Mathia Brandsma (Operationeel), Paul Nijhuis (Financiën & ICT) en Luc Kok (HR & staf) aan de directie toegevoegd.
Softijsmachineleverancier Win Equipment gaat samenwerken met Nic Nederland, leverancier van softijs- en milkshakeproducten. De twee partijen willen ondernemers gezamenlijk ondersteuning en concepten aanbieden.