Erik de Wit heeft zijn afscheid aangekondigd bij het Bilderberg Park Hotel in Rotterdam. De general manager gaat met pensioen, al houdt hij de deur op een kier voor tijdelijke projecten.

Na maanden van bouwen, plannen en restaureren openen Jop Gommers en Anouk Liebers bistro-wijnbar 't Zwarte Schaap in Wijchen. Het pand werd van top tot teen vernieuwd, van leidingen en muren tot de volledige binnen- en buitenkant. Tijdens de verbouwing deden de eigenaren een onverwachte ontdekking: achter een luik bleek zich een verborgen kelder te bevinden.

De verkoop van alcoholvrij en -arm bier neemt toe. De verkoop van alcoholvrij pils groeide met 13 procent en alcoholvrij speciaalbier met 27 procent, zo blijkt uit cijfers van Nederlandse Brouwers.

De Juwelier* in Amsterdam heeft een nieuwe chef. Thomas van Santvoort, die onlangs afzwaaide bij Flicka* in Kerkdriel, gaat de keuken runnen van de topbistro in de hoofdstad.

Ik zat op een zonnig, Caribisch strandterras, alleen met mijn boek. Het was er lekker druk, veel Nederlanders, hier en daar een Amerikaan. In de bediening werkten vlotte Nederlandse dames, studenten denk ik en sommigen een paar jaar ouder.

Horecadeskundoloog Wouter Verkerk keert terug als columnist bij Misset Horeca.

Hoe je met een simpele baristatraining al snel 1.600 euro per jaar bespaart. Koffie-expert Wendelien van Bunnik: 'Je kunt er ontzettend veel extra omzet uithalen.'

Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van januari 2026.

Tijdens het AFBM Jaargala bij Hotel Winselerhof in Landgraaf is Janiek van den Broeck uitgeroepen tot F&B Professional of the Year 2026. Ze ontving de prijs uit handen van titelhouder Yaron Jansen - winnaar van de award in 2025.

All you can eat-restaurant Hana in Ridderkerk maakt melding van opmerkelijk gedrag van gasten. 'We merken dat mensen zelf een bakje, tas of handdoek meenemen en daar de te veel bestelde sushi meenemen zonder ons medeweten.'

De gemeente Middelburg heeft een plan van aanpak voor het uitgaansgebied Vlasmarkt vastgesteld om de veiligheid en leefbaarheid in het horecagebied te verbeteren.

Het roer is omgegaan bij Peter Lute. Het project Kraggenburg in de Noordoostpolder loopt gewoon op schema, maar Amstelveen wordt niet verlaten.

Stefan Hoekstra en Thijs de Lange introduceren een nieuw dinerconcept en een vernieuwd interieur in Villa Kalkoven in Meppel. Het restaurant, verdeeld over twee van de drie monumentale kalkovens, en het aangrenzende gebouw zijn volledig gerestyled. 'Na grondig onderzoek zien we een gat in de markt voor een luxe all-in diner voor €75 per persoon', vertelt Hoekstra.

Gault&Millau trapt op 9 februari alweer het seizoen van de gastronomische gidsen af. Welk restaurants springen eruit? Wie wordt er Chef van het Jaar? En hoe gaat de gids om met de enorme schommelingen in de gastronomische top? Directeur Godfried van der Lugt blikt alvast - voorzichtig - vooruit.

De voormalige restaurantboot 'North Palace' in Den Helder is opnieuw geveild. Tot 2013 was er een Chinees restaurant gevestigd op het befaamde schip.

De winnaar van de Shell Barista Cup 2025 is bekend. De competitie is een zoektocht naar de 'Beste Barista langs de weg'.

Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van januari 2026.

Nederlanders gaven de afgelopen drie jaar 7,7 miljard euro uit bij hotelketens in Nederland. Gemiddeld besteedden zij 243 euro per hotelbezoek.

PPHE Hotel Group zet in op groei met nieuwe leiderschapsrollen in Nederland om commerciële prestaties en lifestyle-innovaties in 2026 te versnellen.

Van 2 tot en met 4 februari 2026 staat Evenementenhal Hardenberg volledig in het teken van inspiratie, kennisdeling en ontmoeting tijdens Horeca Vakbeurs.