Broodjesketen Subway doet ook dit jaar weer mee aan de Nationale Week Zonder Vlees. De restaurantketen geeft in deze week speciale kortingen op meatless Subs, salades en wraps. Tapasketen 't Zusje gaat een stap verder en schrapt vlees en vis helemaal van het menu.
Bas van Beveren neemt in sterrestaurant The Millèn in Rotterdam het stokje over van sommelier Wendy Elsink. Elsink vond een nieuwe uitdaging in Duitsland. Van Beveren toont naast wijnen, ook interesse in gedistilleerde wijnen, koffie en thee.
Nederland heeft in 2019 20,1 miljoen internationale verblijfsbezoekers verwelkomd, een groei van 7 procent ten opzichte van 2018. 'Opnieuw laten de cijfers zien dat Nederland met name populair is onder Duitsers, Belgen en Britten. Van alle internationale bezoekers is maar liefst 55% afkomstig uit Duitsland, België en het Verenigd Koninkrijk', vertelt Jos Vranken, directeur NBTC, Holland marketing.
Vier dagen achter elkaar heb ik tot in de kleine uurtjes in de kroeg gezeten en me helemaal het leplazarus gezopen. Tenminste, zo voel ik me op de ochtend na de Horecava.
Het bekendste aperitief uit Italië is waarschijnlijk de Spritz, maar wie op zoek is naar iets sterkers dat beter bij de winter past, komt al snel bij de Negroni terecht. Hier het recept van de Tanqueray Negroni.
Eetwinkel 't Hoekje in Ouddorp bestaat dit jaar 50 jaar. Officieel pas in oktober, maar eigenaar Patrick Bezuijen heeft het hele jaar bijzondere acties en evenementen gepland.
De Lekkerste Wedstrijden 2020. Bekijk hier foto's van de gerechten gemaakt op de beursvloer van de Horecava.
Tijdens de vakbeurs HorecaEvenTT in de TT-hal in Assen vinden ook dit jaar weer diverse kookwedstrijden plaats. Chefs uit de keukens van De Treeswijkhoeve, De Loohoeve, De Groene Lantaarn, De Bloemenbeek, Lauswolt en Bord'Eau nemen het op tegen elkaar.
Justus van Dam was in januari 2019 de eerste winnaar van de NXT GM Challenge. Na zijn afstuderen is hij vanaf 1 september 20202 een jaar lang de general manager van Postillion Amersfoort Veluwemeer. Voor Misset Horeca maakt hij vlogs over zijn ervaringen. Dit is aflevering 2: over zijn taken en uitdagingen.
Het lukt Rotterdam op dit moment niet om fastfoodrestaurants te weren uit de stad door geen vergunningen meer te verlenen. Nu gaan er stemmen op om een limiet te stellen aan de openingstijden.