Op woensdag 22 en donderdag 23 januari vindt de 6e editie van de Bio-beurs plaats in de IJsselhallen in Zwolle. Met de beurs verbindt Bionext, ketenorganisatie van de biologische sector, alle schakels in de biologische keten, waaronder horeca en catering.
De vraag van Alex Verburg die wil weten of een sluitdrankje in 2019 nog wel bij goed werkgeverschap past, heeft veel los gemaakt. Verburg - ondernemer van drie bedrijven - werd door zijn dochter van 16 aan het twijfelen gebracht. Het leverde een stroom aan (emotionele) reacties op.
Lucas Rive van sterrestaurant Lucas Rive is op woensdag 25 december overleden na een kort ziekbed. De topkok was ruim 27 jaar verbonden aan restaurant De Bokkedoorns in Overveen, waar hij als chef-kok 22 jaar lang twee Michelinsterren op zijn naam had staan. De meesterkok werd slechts 57 jaar oud.
In de strijd tegen voedselverspilling, gaat restaurant Fuiks Eten en Drinken in Capelle aan den IJssel na de kerstdagen de 'kliekjes' op de kaart zetten. 'Met de overgebleven kerst-ingrediënten zijn heerlijke gerechten te maken'.
Kwalitaria Brusselsepoort in het gelijknamige winkelcentrum in Maastricht is sinds kort de eerste Kwalitaria-vestiging in Zuid-Limburg. Ondernemer Georgette Bouchez zag een kans in het winkelcentrum en tipte het hoofdkantoor.
Een frietje en saus met de smaak van Goudse kaas en eventueel wat bacon; zie hier de nieuwe frietspecial van Foodmaster en Family. De special is het resultaat van een samenwerking tussen FHC Formulebeheer en Remia. Een bijzondere samenwerking, want de saus naar Nederland halen én geschikt te maken voor de cafetaria, was nogal een avontuur.
Restaurants De Tulp en Pesca uit Amsterdam verdelen jaarlijks een gedeelte van de winst onder het team met de kerst. Dit jaar is het totaalbedrag 26.000 euro.
Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer over het verband tussen koffie en honing en over koffiehoning.
KHN, CNV en FNV Horeca hebben alle drie een definitief akkoord gegeven op de nieuwe cao voor de horeca voor 2020. Eerder bereikten de drie partijen al een onderhandelingsresultaat.
Toine Hermsen zijn droom komt uit met Toine Hermsen Cuisinier dat voor opening gepland staat op 1 maart 2020. De laatste puntjes worden op dit moment op de i gezet aan de Kruisdonk in Maastricht.