De Belgische snackfabrikant Vanreusel heeft de Nederlandse kroketten- en bitterballenproducent Oma Bobs gekocht. Met de aankoop vergroot Vanreusel zijn marktaandeel in Nederland met producten die tot nu nog ontbraken in het portfolio.
De Europese Commissie verplicht Booking.com een einde te maken aan 'manipulatieve technieken.' De boekingsreus moet de manier waarop aanbiedingen, kortingen en prijzen aan consumenten worden gepresenteerd aanpassen.
Eigenaar en chef van restaurant Het Weeshuys, Adri Branderhorst, is al bijna 20 jaar actief in de oude kapel van het voormalige weeshuis in Geertruidenberg. Zo'n elke 5 jaar laat hij het interieur van opfrissen om weer op de toekomst voorbereid te zijn. Deze keer ging de chef een stapje verder.
'Zie je iets verdachts, meld het'; dat is de boodschap op speciale afhaaltasjes die wijkagenten in Tilburg hebben uitgedeeld aan acht cafetaria's, pizzeria's en dönerzaken in Tilburg-West. In dit deel van de stad werden dit jaar twee cafetaria's overvallen.
Als gevolg van onder meer de nieuwe Wet arbeidsmarkt in balans en de nieuwe Horeca-cao, kunnen de personeelskosten voor cafetaria's volgend jaar met 10 procent stijgen. Dat zegt ProFri. Volgens de vakvereniging kunnen ondernemers dat deels opvangen, mits ze snel in actie komen.
Uit 120 deelnemende wijnbars zijn 15 zaken door naar de finale van de wedstrijd Wine Bar of the Year. Er zijn 10.000 stemmen uitgebracht door het publiek in de publieksronde. De winnaar wordt in januari tijdens de Horecava bekend gemaakt.
De finale van de Food Waste Challenge vindt op maandag 13 januari plaats op de Horecava. De Food Waste Challenge is de eerste grootschalige campagne in de horecasector om voedselverspilling drastisch te verminderen. Tijdens de finale worden de resultaten van de challenge bekendgemaakt, uitgedrukt in de bespaarde euro's, gerealiseerde CO2-reductie en het aantal bespaarde kilo's op jaarbasis.
Won Yip, Jan en Francis Rijk openden, na een jaar van verbouwen, restaurant Simply Fish in Amsterdam. De zaak werd compleet gestript. 'De investering van 1 miljoen euro resulteert in een modern en trendy visrestaurant, dat tegelijkertijd tijdloos is. Deze zaak staat er over 10 jaar nog', aldus Yip.
In deze tijd van stralende horecasterren, doet ook Misset Horeca een duit in het zakje. We zetten in deze editie een aantal sterren uit de horeca in de spotlights.
Met minder dan een maand te gaan maakt de RAI zich langzaam klaar voor Horecava 2020. Food Group Director Luuk Scholte staat alvast in de hal en licht wat tipjes van de sluier rond bijzondere onderdelen van de beurs op.