Camille Oostwegel jr. heeft het stokje nu volledig van zijn vader overgenomen en is sinds 1 januari officieel eigenaar en algemeen directeur van Oostwegel Collection. Hij lanceert meteen een nieuw label binnen het bedrijf. 'En dat junior, daar wil ik wel vanaf.'
Eetwinkel kijkt terug op 2019 en spreekt van een sterk jaar. De inkoopwaarde van de leden bij haar groothandel Chefs Culinar steeg met 43 procent en het aantal leden is met 33 procent gestegen ten opzichte van een jaar eerder.
Lisa en Niek de Weijer zijn de nieuwe eigenaren van cafetaria Den Berk in Udenhout. De twee hadden tien jaar lang een bijbaantje in de zaak, en staan er sinds 1 januari aan het roer.
Restaurant De Heer Kocken in Vught stopt in maart of april 2020. John Kocken en Kirsty de Heer hebben hun zaak 22 jaar gehad. Hun restaurant staat ononderbroken in de Michelingids met een ster sinds de editie 2009.
Familiebedrijf cafetaria Het Eendje in het Limburgse Afferden gaat verder onder de vlag van Eetwinkel. Naast de compleet vernieuwde zaak heeft de ondernemersfamilie nog een feestje te vieren.
Bedrijven die willen investeren in energiezuinige keukenapparatuur kunnen vanaf 1 januari 2020 wederom rekenen op fiscaal voordeel via de Energie-investeringsaftrek (EIA). Dit voordeel kan oplopen tot wel 45 procent aftrekbare kosten van de fiscale winst bovenop de gebruikelijke afschrijving.
Michelin presenteert maandag 13 januari haar sterren voor 2020. De branche speculeert al weken: wie krijgt er zijn eerste ster? Welke chef komt in aanmerking voor een tweede? Dataspecialist Cmotions doet het anders en geeft een voorspelling af op basis van 400.000 restaurantreviews.
Op donderdag 16 januari 2020 brengen meer dan 1300 mensen tegelijk een toost uit. Deze wereldrecordpoging ' Grootste toost uitbrengen' wordt georganiseerd door Nationale Horecadag in samenwerking met Heineken 0.0 en Royal Club en vindt plaats op de vakbeurs Horecava in de RAI in Amsterdam.
In bars wint de oer-Hollandse drank jenever aan populariteit. Ook Vault Bar in Waldorf Astoria Amsterdam zette jenever in de schijnwerper met een compleet jenever cocktailmenu. Hieronder het cocktailrecept Dutch.
Een concept moet meer zijn dan alleen een fotogenieke zaak. Het draait niet meer om de foto, maar om de ervaring, blijkt uit onze rondgang langs experts. Ook de traditionele luxe in hotels en restaurants is achterhaald, gasten verlangen naar iets anders. Tien don'ts in horecainterieur op een rij.