Op woensdag 1 oktober opent restaurant Borage aan het Zuidlaardermeer in Midlaren.

Fleur en Pepijn de Visscher, mede-eigenaren van het toonaangevende The Seafood Bar, en Ken Srisangkhan - eigenaar en chef van het gelijknamige Ken Sushi - openen eind 2025 een nieuwe culinaire late-night bestemming: House of Noa. De zaak gaat open in De Beurs van Berlage in Amsterdam.

De vorm en grootte van een wijnglas kunnen enorm veel invloed hebben op de geur en smaak van een wijn. Barbara Verbeek, wijnjournalist, legt uit welke wijn bij welk glas past.

Voorafgaand aan de sterrenceremonie in het MECC in Maastricht, maakt Michelin de nieuwe Bib Gourmands bekend. Deze restaurants krijgen deze onderscheiding vanwege hun uitstekende prijs-kwaliteit-verhouding.

Restaurant Chocolat is geopend op de nieuwe locatie in Chassé Botanique in Breda.

Restaurant Het Arsenaal 1309 van chef-kok Björn de Waal heeft faillissement aangevraagd.

Chefs hebben vaak een prachtig verhaal te vertellen over hoe een bepaald gerecht tot stand is gekomen. Maar hoe breng je het over aan de gast, zonder dat het een college wordt aan tafel? Tim Golsteijn van Bougainville* in Amsterdam vond een bijzondere manier.

Technologie is in de horeca allang geen bijzaak meer. Werken met data, digitale reserveringssystemen en QR-bestellingen zijn inmiddels net zo vanzelfsprekend als het zetten van een goede kop koffie.

Steeds meer gasten vragen om een duurzame en plantaardige menukaart. Arnhemse horecaondernemers spelen daar met succes op in.

Michelin heeft in aanloop naar de sterrenceremonie op 6 oktober nog eens 12 restaurants toegevoegd aan haar selectie. Deze zaken hebben sowieso een vermelding in de digitale gids te pakken, maar mogen ook nog hopen een onderscheiding als een Bib Gourmand of Michelinster.