MANNA Nijmegen voert haar strijd tegen online neprecensies op. Nijmeegse studenten worden nu opgeroepen om twee positieve recensies over andere ...

Plaats 500 ROC-studenten in een zaaltje, en je weet dat er herrie komt. Toch organiseerden Koks- en Gastvrijheidsgilde voor de tweede keer de Gilden ...

Om de verkoop van Europese wijn te bevorderen moet op etiketten voortaan de druivensoort zoals Chardonnay, Merlot of Shiraz komen te staan. Wijnboeren ...

Horecagroothandel Kweker organiseert op de wereld Markt op de Horecava op woensdag 11 en donderdag 12 januari twee 'dove' wijnproeverijen.

Hotel en restaurant De Echoput in Hoog Soeren opent op 12 oktober een kook- en wijnschool. Deze is ondergebracht in een dependance naast de De Echoput.

De aangesloten restaurants van het samenwerkingsverband Alliance Gastronomique organiseren voor het tweede jaar een week waarin jongeren in de leeftijd ...

Restaurant 'In de keuken van Floris' is het beste restaurant van Rotterdam en omstreken. Althans, volgens het Algemeen Dagblad. De krant gaf 'In de ...

Martijn van Winden heeft in het Mexicaanse Puebla de derde plaats gehaald bij internationale wedstrijd voor jonge gastheren, Coupe Georges Baptiste. Van ...

Een recordaantal riviercruiseschepen doet komend weekeinde Amsterdam aan. Op zaterdag zijn dat er 39 en op zondag 37, maakte Amsterdam Cruise Port ...

Het Franse cosmeticamerk Dior lanceert haar nieuwe huidverzorgingslijn l'Or de Vie, waarin gebruik wordt gemaakt van wijnranken van het beroemde château ...

Topkoks op iedere gewenste locatie. Daar zorgt de Arjan van Dijk Groep voor in haar nieuwe concept Masters of Food. Behalve culinaire exclusiviteit is ...

Sagardi is gespecialiseerd in het bereiden van mooie producten uit het Baskenland op de zelf ontworpen Baskische grill. Om de culinaire schatten en rijke tradities van de geboortegrond te eren heeft Sagardi een nieuwe traditie in het leven geroepen: Esentzia Sagardi.

Luma-vlees is de nieuwste innovatie op het gebied van dry aging: een in Zwitserland ontwikkelde rijpingsmethode met behulp van een veredelde schimmel. Het geeft vlees een nieuwe smaakdimensie en maakt het malser en sappiger. Nice to Meat is vanaf deze maand de eerste die het zogeheten Luma-vlees importeert en verkoopt. 

De Proefschrift Restaurant Awards 2021 kennen dit jaar acht winnaars. Minder dan voorgaande jaren vanwege de corona pandemie. Misset Horeca zet de winnaars op een rij.

'Een 'Schevenings' visplateau moet wel volop Noordzeevis uit Scheveningen bevatten.' Dat is de stelling van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen. Jaarlijks doet Stichting Noordzeevis uit Scheveningen onderzoek om erachter te komen hoe sterk Noordzeevis vertegenwoordigd is op de Scheveningse menukaart. 

Restaurant de Dagvisser ontving de Noordzeevis uit Scheveningen-award, de prijs voor de Haagse horecagelegenheid die het beste gebruikmaakt van Noordzeevis uit Scheveningen op de menukaart.

Vleesverwerkende bedrijven maken nog altijd gebruik van de verboden stof sulfiet, meldt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Wel neemt het aantal overtreders af.

Chabber is een online platform dat freelancers in de horeca samenbrengt met horecaondernemers die openstaande diensten willen vervullen in hun café, restaurant of hotel. Het van oorsprong Deense bedrijf is sinds begin oktober actief op de Nederlandse markt.

Een hotelbrand? Anuschka en haar man Wim moeten er niet aan denken. Sinds 5 jaar bouwen Anuschka en haar man Wim met succes aan hun droom: bezoekers van Den Haag een thuisgevoel bieden in hun boutique hotel aan het Anna Paulownaplein.

Er komt een verbod in de EU op plastic wegwerpartikelen, waarschijnlijk vanaf 2021. In Brussel is daar een principeakkoord over bereikt. Nieuw is dat de EPS menubakken ook onder het verbod vallen, meldt het European Environmental Bureau.