Sergio Herman opent een nieuw restaurant aan de Lange Gasthuisstraat in Antwerpen. Le Pristine, dat staat voor puur, opent de deuren in april 2020.

In de voormalige opslagkelder van dit Utrechtse grachtenpand maken gasten standaard een foto van het interieur, of de kleurrijke cocktails die en masse de bar verlaten. Wes Schreutelkamp over het tropische paradijs Rum Club: 'We zijn een restaurant, maar gemiddeld verkopen we 3500 cocktails per week.'

U wilt online horeca-apparatuur aanschaffen: een goede keuze. Online zijn er veel verschillende groothandels en is er een breed aanbod aan horeca-apparatuur voor een scherpe prijs. Hoe zorgt u ervoor dat u de juiste aanbieder vindt?

Wat is je populairste cocktail? Hoe maak je die en voor hoeveel staat die op de kaart? Misset Horeca trok het land in en vroeg zeven bartenders in zeven verschillende steden naar de favoriete cocktail. En ook: met welk ingrediënt werk je momenteel het liefst en waarom? Een overzicht van populaire cocktails.

Menno de Koe van Snackpoint De Passage in Wolvega heeft een speciaal broodje gepresenteerd dat ontwikkeld is door een stagiaire. Het broodje Kika is het resultaat van een mooie samenwerking tussen verschillende partijen.

De Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding wordt nog deze maand gepubliceerd. Dat laat de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum weten.

Bekijk hier de digitale editie van Misset Catering nummer 6 2019.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Hotel december 2019.

De eerste groep cursisten die in oktober de cursus IJsbereider startte, heeft examen gedaan in het nieuwe IJscentrum. In december volgen er nog twee examendagen. Daarmee levert het IJscentrum de eerste groep ijsbereiders af vanuit de nieuwe locatie, de Food Innovation Academy in Vlaardingen.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 22.