Sterchef in eetcafé: 'Kaart, koken en calculeren
Omar Dahak kookte in 2004 een ster bij 't Nonnetje in Harderwijk. Na een aantal tussenstappen is hij sinds 2012 mede-eigenaar van Bar, Brasserie en ...
82261 resultaten
Video: signature dish Joris Bijdendijk*
De signature dish van Joris Bijdendijk is geroosterde langoustine met foreleitjes, currycrème en gepofte, wilde quinoa. Voor de camera van Misset Horeca ...
Gedwongen naamswijziging Hummingbird Rotterdam
Rolph Hensens en Chantal de Raaf hebben de naam van hun nieuwe restaurant moeten wijzigen. De eetgelegenheid in woontoren De Rotterdam zou in februari ...
Gastvrouw van het Jaar GaultMillau 2014 werkt in Sluis
De Gastvrouw van het Jaar GaultMillau 2014 werkt in Sluis. 'Gastvrijheid is voor Evelyne de Potter-Scholtes een way of life', aldus de culinaire gids, ...
Investeren
Gepassioneerde vakfanaten zagen we een zomer lang stralen vanuit hun stijlvolle en barren. Enthousiasme is altijd aanstekelijk. In een zucht, en soms ...
De Pronkcheer gaat toch weer voor spreeuw
Chef-kok Arjan Smit wil ontheffing aanvragen, zodat hij volgend jaar opnieuw spreeuw kan serveren in De Pronckheer in Cothen. Een spreeuw is beschermd, ...
Staatssecretaris: 'Geen spreeuw meer bij Pronckheer
Staatssecretaris Sharon Dijksma van Economische Zaken vindt dat restaurant De Pronckheer in Cothen geen spreeuwen meer mag serveren. Gebeurt dat wel, ...
Tweede Wit & Weizen Weekend in Breda
Het Wit & Weizen Weekend in Breda krijgt een vervolg. Van vrijdag 26 tot en met zondag 28 juli is café Zeezicht voor de tweede keer gastheer van het ...
Meer groenten op kaart: 23 procent meer marge
Als restaurants de verhoudingen van vlees en groenten in hun menu's aanpassen, kunnen ze daarmee 23 procent meer marge halen. Dat blijkt uit recent ...
Duurzame schoolkantine begint aan opmars
Naast de gezonde schoolkantine begint we nu ook de duurzame schoolkantine zich te roeren. Deze is langzaam en bijna ongemerkt bezig zich te verspreiden ...
Hoogleraar presenteert kweekburger
Het smaakt gewoon naar vlees', zegt wetenschapper Mark Post over zijn in een laboratorium gekweekte stuk rundvlees. De eerste 'kweekburger' wordt ...
Hamburgerketens Five Guys en Shake Shack komen naar Europa
Five Guys Burgers en Fries en Shake Shack maken de oversteek vanuit Amerika naar Europa. De twee Amerikaanse ketens die kwaliteitshamburgers serveren ...
Inschrijving Prix Taittinger open
De inschrijving voor de Prix Taittinger Benelux is geopend. De Benelux-finale wordt gestreden op 23 september in Den Haag. In 2011 wist de Nederlander ...
Jacqueline Hilders 30ste SVH Meesterijsbereider
Jacqueline Hilders van IJscafé Da Benito in Haarlem wordt 17 juni geïnaugureerd als SVH Meesterijsbereider. Hilders slaagde onlangs voor de meesterproef.
Mekkafood wil strengere controle op vlees
Het in halalsnacks gespecialiseerde Mekkafood steunt het verzoek van een overkoepelend spoeddebat in Nederland en verlangt hetzelfde handelen van de ...
Nieuw pand Van Guilik geopend
Het nieuwe pand van Slagerij van Guilik BBQ en Catering is in Hattemerbroek feestelijk geopend met een toespraak van ex-schaatser Rintje Ritsma, waarna ...
Ruisaard 'tevreden' over prestaties Bocuse d'Or
Martin Ruisaard kijkt 'tevreden' terug op zijn kookprestaties tijdens de eerste dag van de wereldfinale om de Bocuse d'Or in Lyon. 'De gerechten en ...
Bib Gourmands 2013: 20 erbij, 17 eraf
20 Nederlandse restaurants hebben maandag 5 november 2012 een Bib Gourmand gekregen. Dat heeft Michelin vanochtend bekendgemaakt. 17 bedrijven verloren ...
Sterklas en Zadkine winnaars Amusewedstrijd Huis ter Duin
De Amusewedstrijd Sharing Success in Huis ter Duin in Noordwijk is gewonnen door leerlingen van Zadine Horeca uit Rotterdam en door de twee studenten ...
Google: 'Predictive marketing kansrijk voor hotels
Online marketing gaat een nieuw tijdperk in en dat biedt voor hotels extra mogelijkheden om geboekt te worden. Voorwaarde is wel dat ze online goed ...