28 horecazaken in Rotterdam gaan zich samen strenger opstellen als het gaat om doorschenken van alcohol aan dronken gasten.

Het groeiende aanbod van frisse dranken met minder suiker gaat hand in hand met veranderend consumentengedrag. Vier op de vijf Nederlanders kiest wel eens bewust voor een light of zero drankje omdat er minder calorieën in zitten.

Sander Groenink, eigenaar van espressobar Maling in Zwolle, won in 2019 zowel de Dutch Brewers Cup (NK filterkoffie zetten) als de Dutch Cup Tasters Championship (NK koffieproeven). De voormalig industrieel ontwerper heeft een eigen kijk op de koffiewereld, die hij graag eens een beetje zou opschudden.

Een kind met een bijbaantje? Dat wordt meestal toegejuicht door ouders. Wel wil driekwart van alle ouders inspraak in wat voor baantje het wordt, en is veiligheid het belangrijkst. Dat blijkt uit onderzoek van Domino's, die inspeelt op die wens.

Na een flinke verbouwing van drie weken, maakt Beren Roosendaal zich klaar voor een feestelijke heropening als restaurant De Beren Roosendaal. Het pand aan de Borchwerf II is één van de laatste 'oude Berencafés' die in de nieuwe huisstijl van de horecaketen. 

Subway Nederland verbindt steeds meer jonge franchisenemers aan zich, zo laat de keten zelf weten. De formule blijft nieuwe restaurants openen en is voor 2020 op zoek naar twintig nieuwe franchisenemers.

Hotel de Draak uit Bergen op Zoom met zijn Bib-Gourmand restaurant Hemingway is toegetreden tot QL Hotels en Restaurants. Ook zet QL voor het eerst stappen in Frankrijk. 

Hotel The Dylan in Amsterdam heeft haar receptie vernieuwd. Het luxe boetiekhotel wilde een laagdrempeliger en gastvrijere ruimte.

Het Nederlandse hotelconcept CityHub, met compacte prefab-cabines, maakt na de twee Nederlandse vestigingen in Amsterdam en Rotterdam nu de vanaf het begin al aangekondigde stap naar het buitenland. CityHub Kopenhagen opent als derde vestiging in 2020 en krijgt 215 'hubs'.

De deelnemers aan de kookwedstrijd Gouden Koksmuts 2020 zijn bekendgemaakt. De bekende culinaire wedstrijd, verzorgd door het Gastronomisch Gilde, vindt volgend jaar opnieuw plaats tijdens de Horecava in RAI Amsterdam.