Consumenten van McDonald's praten in de toekomst niet meer met een persoon in de drive-thru, maar met een computer. Met de aankoop van een tweede techbedrijf in korte tijd, investeert de Amerikaanse keten nog meer in kunstmatige intelligentie.
De Nederlandse hotelmarkt heeft afgelopen jaar een absolute piek bereikt, blijkt uit onderzoek van Horwath HTL. Bezettingsgraden, gemiddelde kamerprijzen en omzetten zijn hoger dan ooit tevoren, staat in het rapport Hosta 2019. Een omslagpunt lijkt echter bereikt. Hoteliers verwachten niet dat de groei aanhoudt.
Onder het motto Proef de Gouden Eeuw verzorgen chefkok Erwin Hendriks van NH Catering & Events en Onno Kokmeijer van Ciel Bleu** samen op 21 en 22 november een exclusief diner in de zeventiende-eeuwse Schutterijzaal van het Westfries Museum.
Tunes Bar, dat vijf jaar bestaat, gaat vanaf deze week verder als Taiko Bar. Hiermee wordt de verbintenis tussen restaurant Taiko Cuisine en de bar, beiden onder leiding van executive chef Schilo van Coevorden, duidelijker. Taiko Cuisine en Taiko Bar bevinden zich in het Conservatorium Hotel in Amsterdam.
Stichting Sterklas heeft een nieuw bestuurslid; Ricardo Eshuis van SVH neemt zitting in het bestuur. Hij neemt het stokje over van Alain Alders. Deze SVH Meesterkok zat sinds 2013 in het bestuur maar treedt dit jaar af.
Maandag 23 september vindt er weer een Lightspeed Masterclass plaats in Amsterdam. Deze masterclasses hebben als doel ondernemers samen te brengen, hen te inspireren en hen de kans te geven om te netwerken. Het thema van deze editie is 'Grow Your Business' en staat volledig in het teken van het optimaliseren en uitbreiden van jouw horecazaak. Ontdek hieronder 3 manieren waarop deze Masterclass je kan helpen bij het verder laten groeien van jouw onderneming.
Lisa Stel, oprichter van Smarter Food Choices, helpt cateraars bij de transitie naar veganistisch. Een duurzamer, gezonder en inclusiever voedselaanbod in het bedrijfsrestaurant, het kán volgens Stel. 'Met kruiden en sauzen maak je gerechten veganistisch, maar toch herkenbaar en toegankelijk.'
Het is vandaag - 11 september 2019 - een jaar geleden dat Lotte Wolf plotseling overleed. Ze was pas 32 jaar. Om de herinneringen aan de gedreven sommelier en wijnmaakster levend te houden, lanceert de WineWolf Foundation de Lotte Wolf Dag en opent er een tijdelijke wijnbar.
St-Germain likeur is een ambachtelijke likeur op basis van verse vlierbloesems. De likeur is een smaakmaker voor cocktails. Hier het recept Paradis by Hannah van Ongevalle.
De Dag van het Bier vindt maandag 9 september plaats in Utrecht. Voorafgaand aan De Dag van het Bier, maandag 9 september, zal Misset Horeca wekelijks een sessie uitlichten die op de dag bijgewoond kunnen worden. Deel 14: ruiken zien, proeven: leren en overbrengen.