Ondanks de opmars van vegetarische en veganistische producten, is het vleesverbruik in Nederland vorig jaar voor het eerst in negen jaar gestegen. De toename kan weleens door de horeca komen.
Amber Garden, onderdeel van de internationale 'Yisheng Group' heeft haar deuren in Amstelveen op feestelijke wijze geopend. Eigenaar, Stark Li opende samen met facility manager, Ronald Ting, restaurant Amber Garden in het gezelschap van genodigden.
'De datum van de presentatie van Michelin staat nog niet vast', meldt een woordvoerder van De Horecava tegenover Misset Horeca. De Horecava is in gesprek met Michelin, omdat de vakbeurs voor een uitdaging staat nu de vakbeursopening op dezelfde dag valt als de presentatie van de rode gids.
De nieuwe eigenaren van Snackcorner de Eendracht in Apeldoorn hebben hun zaak gerestyled en heropend. De cafetaria heeft niet alleen een nieuwe look, maar ook meer ruimte voor gasten.
Wie een baan wil bij McDonald's, hoeft dat binnenkort alleen nog maar hardop te zeggen om het proces in gang te zetten. Je moet daarvoor wel een slimme speaker in huis hebben.
De Pizza Academy heeft dinsdag 24 september op Gastvrij Rotterdam het officiële SVH-erkenningskeurmerk ontvangen voor haar Pizzaiolo opleiding. Het is de eerste pizzaopleiding in Nederland die erkend is volgens de SVH Erkenningsregeling Horecaopleidingen.
In elf Amsterdamse biercafés kunnen liefhebbers het weekend van 25 tot en met 27 oktober het Bokbier Weekend Amsterdam vieren. Drie dagen lang zijn er de mogelijkheid een bokkentocht te voltooien, 55 verschillende bokbieren te proeven en de brouwers te ontmoeten.
Roderick van Muyden heeft per half september de 5 hotels van Saillant Collection overgenomen van Dennie en Babette Frits, die 10 jaar geleden startten met de collectie.
Restaurant Oranjerie 't Vogelhuis op Texel heeft het eerste hoogseizoen gedraaid met de nieuwe keuken. Van gas naar inductie, van hokkerig naar één ruimte. 'De voorbereidingskeuken was de slaapkamer van mijn ouders,' lacht eigenaar Anton van der Vis. De investering in de keuken verdient hij terug met meer rust en een kok minder.
Acht Nederlanders staan staan in de Top 100 van The Best Chef Awards 2019. Dinsdag 24 september werden de uitslagen bekendgemaakt op het gala in de Universiteit van Barcelona. In de aanwezigheid van tal van internationale chefs en professionals uit de sector van de gastronomie, won chef Björn Frantzén de Barilla Top 100 Award van The Best Chef.