Hotel Management School Maastricht heeft Eelco Holwerda (1983) aangesteld als nieuwe hotelmanager van het Teaching Hotel Château Bethlehem in Maastricht. Hij neemt de functie over van Harpert van Seggelen die zijn pensioengerechtigde leeftijd heeft bereikt.
Sommelier Koen van der Plas en Stan Beurskens van wijgaard St. Martinus in Vijlen hebben samen met oud-Landal topman Bas Hoogland één witte wijn gemaakt van druiven van maar liefst 17 Nederlandse wijngaarden.
De Franse Del, de Italiaanse Del, de Oriëntaalse Del en zelfs de ChocoDel; Eetwinkel Bebo roept de Delweken in het leven met maar liefst acht frikandellen met verschillende toppings. De actie komt uit de koker van mede-eigenaar Nicole Oirbans en medewerker Annemie Hermkens.
Tom Krooswijk (72) keert terug in het Amsterdamse hotellandschap. Hij is door InterContinental Hotels Group (IHG) gevraagd tijdelijk general manager te worden van het Amstel Hotel na het plotselinge vertrek van Jan-Paul Kroese.
Francis Windt is per 1 augustus 2019 gestart als general manager van het viersterrenhotel Mercure Amsterdam City. De afgelopen zeven jaar vervulde zij dezelfde functie bij Mercure Amsterdam Canal District. Windt brengt 25 jaar ervaring mee als general manager bij de Accor-hotelgroep.
In een statig pand dat voorheen onderdeel was van de naastgelegen begraafplaats Vredenhof, opent op 1 oktober Westervilla, een restaurant annex boutique hotel met zeven kamers. Voor dat restaurant met ruimte voor 70 gasten is een nieuwe serre aangebouwd.
14 procent van alle voedselverspilling vindt plaats in de horeca. Dat is voor de Nederlandse horeca ruim 51 miljoen kilo voedsel. Voedsel dat de wereld hard nodig heeft en wat een verliespost is voor de horeca. De Rabobank biedt nu samen met de coalitie Samen tegen Voedselverspilling de kans om hier iets aan te doen.
Laurence Reintjens, 28 jaar, is gestart als maître-sommelier restaurant Molen de Jonge Dikkert in Amstelveen. Reijntjens was eerder werkzaam als hoofd sommelier/beverage-manager bij het Conservatorium hotel en daarvoor als Sommelier bij het Amsterdamse restaurant Vermeer*.
Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer: het belang van de barista als verhalenverteller.
Speciaal voor Nederland introduceert Burger King een oer-Hollandse snack: de frikandel speciaal. Alleen net even anders dan gebruikelijk, maar beter dan het origineel, zegt de keten.