Nieuw in de Foodhallen Rotterdam: flammkuchen
De Foodhallen Rotterdam is vanaf 1 september een keuken rijker. Pignon's Flammkuchen is de nieuwste toevoeving, met verschillende varianten van het populaire gerecht uit de Elzas.
83347 resultaten
Derde jurylid Nederlandse finale Bocuse d'Or bekend
Sidney Schutte is de derde chef die aan de jurytafel van Bocuse d'Or plaatsneemt. Eerder werd al bekend gemaakt dat chef-koks Moshik Roth en Jarno Eggen zijn toegetreden tot de jury.
Omzet fastfood, restaurants en cafés amper gegroeid
De omzet van fastfoodrestaurants, cafés en restaurants is in het tweede kwartaal met 0,3 procent gestegen. De omzet van eet- en drinkgelegenheden groeit al bijna vier jaar op rij, maar de categorie noteert nu de laagste groei in 2,5 jaar.
Lewis Hamilton opent plantaardige burgerketen in samenwerking met Beyond Meat
Vijfvoudig Formule 1-wereldkampioen Lewis Hamilton lanceert samen met andere investeerders de eerste plantaardige fastfoodketen ter wereld. Het 'vlees' is ontwikkeld in samenwerking met Beyond Meat.
Marnix Benschop start eigen horecazaak in Schiedam
Marnix Benschop (ex Fat Duck en Ivy) start een eigen horecazaak in Schiedam. De brasserie opent naar verwachting eind oktober de deuren aan De Grote Markt.
De moderne horecawasserij: RFID-chips en automatisch wassen in 16 stappen, maar ook veel handwerk
Hotels hebben doorgaans maar weinig omkijken naar hun wasgoed: de containers vol vieze was worden ingeladen, waarna de containers met schoon, glad gestreken linnengoed weer worden klaargezet. Maar hoe verloopt nou dat wasproces? Een kijkje in de keuken bij Hotel wasserij Lamme Textielbeheer.
Dirk Beljaarts: 'KHN is zakelijker, zichtbaarder en zeer relevant'
Na zijn eerste halfjaar als algemeen directeur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) maakt Dirk Beljaarts de balans op. Hij is de eerste algemeen directeur die zelf ook uit de horeca komt en dat heeft veel voordelen. 'Ik wil KHN als organisatie wat zakelijker maken, minder ambtelijk.'
Rabobank helpt horeca voedselverspilling aan te pakken
Met de stichting Samen tegen Voedselverspilling daagt de Rabobank horecaondernemers uit om efficiënter om te gaan met inkoop, opslag en bereiding van voedsel. De Food Waste Challenge waaraan 300 horecaondernemers gratis kunnen deelnemen.
Vraag ook eens aan medewerkers of alles naar wens is
Het personeelstekort in de horeca is nijpend. Het vinden van goed personeel is de grootste uitdaging voor horecaondernemers. En hoe houd je de mensen die al bij je werken? Van de ondernemers die Misset Horeca over dit onderwerp ondervroeg, geeft bijna 70 procent aan openstaande vacatures te hebben.
Albron opent horecaconcepten in Citymall Almere en Stadshart Zoetermeer
Na de opening van een Anne&Max vestiging in versmarkt 'Fresh' in het toekomstige Mall of the Netherlands, gaat Albron nu ook meerdere horecaconcepten openen in Citymall Almere en Stadshart Zoetermeer.