Naast bier en een cocktail, kan je in steeds meer Nederlandse cafés en discotheken ook een lachgasballonnetje bestellen. Maar wat is lachgas precies, mag je het verkopen in de horeca en wat zijn de risico's van het gebruik ervan?
McDonald's biedt voortaan altijd groente of fruit aan in het Happy Meal. In de 'toetjesstap' in het Happy Meal kunnen jonge gasten kiezen uit seizoensfruit of groente. Op deze manier wil McDonald's het eten van meer groente en fruit stimuleren.
Thijs Meliefste van het gelijknamige restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk gaat koken op het Belgische festival Tomorrowland. Hij gaat het restaurant Aperto tegenover het hoofdpodium draaien. Als gasten zitten, kijken ze uit over het publiek met zicht op het hoofdpodium.
Na de opening van de Verspillingsfabriek in februari dit jaar, biedt Schiphol Plaza nu nog drie horecaconcepten die gericht zijn op gezond en bewust eten. De opening van de nieuwe ketens is een antwoord op de stijgende vraag naar gezonde, zogenoemde 'to go' producten die de hele dag door beschikbaar zijn.
De hotelban Amsterdam, het besluit van de gemeente om in principe geen nieuwe hotels in de stad toe te laten, legt bestaande hotels geen windeieren. Zowel de gemiddelde kamerprijs (ADR) als RevPAR (omzet per kamer) stijgen de laatste jaren fors, becijfert onderzoeksbureau HVS.
Een nieuwe enquête heeft nog eens bevestigd dat onze zuiderburen ontzettend trots zijn op hun friet. De frietfabrikant die het onderzoek deed, wil dat de term 'French fries' wordt vervangen door 'Belgian fries'.
De Stichting Vis&Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. In dit recept hebben Hollandse garnalen de hoofdrol. Deze garnalen hebben het MSC-Keurmerk.
Joyce Teune is sinds kort country manager Nederland voor TheFork, voorheen Iens. Het reserveringsplatform veranderde recent van naam en legt veel minder dan voorheen de nadruk op reviews. Misset Horeca vraagt Teune naar haar plannen met TheFork. Er komt geen actie met Albert Heijn meer, wel een vervolg op het Festival.
Amsterdam wil de komende jaren geen vergunningen meer afgeven voor snackbars of fastfood rondom scholen. Teveel kinderen zijn namelijk nog te zwaar, vindt de verantwoordelijke wethouder.
Hotel Jakarta Amsterdam heeft een jaar na de opening van het hotel met een score van 71,81% het Breeam-Nl Excellent certificaat behaald. Hiermee is Hotel Jakarta één van de meest duurzame hotels van Amsterdam.