Brabantser kan bijna niet. Midden op de Oirschotse markt tegenover een imposante kerk. Een leuk bedrijf, een fijn café en twee zeer gastvrije eigenaren.

'De Michel is een dorps- en plattelandscafé, maar dan één van grote klasse', zo is te lezen in het rapport van het jurylid dat dit jaar een bezoek bracht aan het Brabantse dorp.

Visueel is er nog altijd niets af te dingen op dit grand café in het door architect Dudok ontworpen voormalig pand van Nationale Nederlanden. Pand en interieur oogsten lof bij de jury, verder biedt het rapport weinig reden tot enthousiasme.

Al jarenlang een vaste waarde in deze lijst en ook dit jaar overtuigt In de Blaauwe Hand weer.

De inrichting van Grand Café 't Voorhuys is klassiek en bruin met veel art-deco-tinten.

Nog niet zo lang geleden was het café van Jos de Winter de hoogste notering in Utrecht - in 2010 stond het nog in de toptien - maar intussen is Dikke Dries voorbijgestreefd door Olivier en zelfs weggezakt uit het linkerrijtje.

Uitgaansgelegenheden op de Arnhemse Korenmarkt gaan werken met een 'noodknop' voor portiers. Met één druk op de knop worden collega-ondernemers en de politie door middel van een sms geïnformeerd over de locatie waar iets aan de hand is.

The Village Coffee & Music in Utrecht staat op plek 1 in de Misset Koffie Top 100 die zojuist gepresteerd is in Boerderij Mereveld in Utrecht. Bekijk nu de complete ranglijst van de Koffie Top 100 online en lees hier tevens de juryrapporten.

Zouden ze er bij de hoofdvestiging annex 'flagshipstore' van Doppio Espresso in Joure, wakker van liggen dat de franchisedochter in Hilversum met een vijfde plek hoger staat? Waarschijnlijk niet.

Met twee eigenaren die Emma en Martin heten, is de naam van deze lunchroom en coffee corner grotendeels verklaard. Dit is het kloppend koffiehart van het Veluwse Putten.

De cappuccino en de eigenaar zijn de minpuntjes in het juryrapport. Over de eigenaar, ook chef-kok, schrijft ons jurylid: 'kwam de keuken niet uit'.

Midden in het Amstelpark ligt Parkbeach Zomers. Niet alleen het terras maar ook het café is het waard te bezoeken.

Van de drie Coffee Plaza's in de hoofdstad is dit de jongste vestiging. Dit voorjaar ging deze 'winkel', zoals eigenaar Joop van Dee zijn zaken consequent noemt, open.

Er is bonenleverancier Illy veel aan gelegen dat zijn koffie de juiste behandeling krijgt. De Italiaanse brander wil dat de barista het beste uit de bonen haalt, dus krijgen vrijwel alle zaken die het merk schenken, een koffietraining.

Met haar workshop 'Ontdek verborgen omzet', ging Wenda Kielstra van Consumatics tijdens de Café Kennisdag in op het onbewuste gedrag van gasten. Volgens Kielstra verleiden onder meer muziek, smeuïge teksten en geur bezoekers tot het doen van -extra- uitgaven.

Bijna dertig procent van de horecaprofessionals die hebben gereageerd op de stelling op Missethoreca.nl vindt Bedrijfshulpverlening grote onzin. 36 Procent noemt het onmisbaar omdat het levens redt en ook 36 procent schommelt tussen de uitersten in en noemt bhv 'best nuttig.

De Stichting Horecaclaim Nederland wil op korte termijn een gesprek met minister Edith Schippers over het plan van de politiek om het rookbeleid aan te passen. Mocht er geen gesprek komen of levert het gesprek niets op, dan stapt Stichting Horecaclaim Nederland naar de rechter.

Ruim 55 procent van de horecaondernemers bepaalt zelf of in het eigen horecabedrijf het rookverbod wel of niet wordt nageleefd. Dit blijkt uit de eerste stelling van MissetHoreca. 'De politiek wil een ander rookbeleid. Mij best. Ik bepaal zelf wat ik doe,' waarop ondernemers hun mening konden geven.

Clean Air Nederland zegt 'verheugd, maar ook kritisch' te zijn over de uitspraak van de Tweede Kamer dat het rookverbod voor de hele horeca moet gelden. De motie hierover werd dinsdag in de Tweede Kamer aangenomen.

Maastricht heeft een diverser horeca-aanbod nodig. Die conclusie trekken de lokale afdeling van Koninklijke Horeca Nederland en het stadsbestuur. Jongeren, studenten en senioren vinden er onvoldoende van hun gading.