‘Natuurlijk zijn er fricties’ zegt Sarriel Taus de interim voorzitter van de corporatie van World of Food, ‘dat is normaal bij ondernemers, die zoeken namelijk altijd de grenzen op.’ World of Food is het initiatief van projectontwikkelaar Lingotto en stadsdeel Zuidoost met Europese subsidie om van koks zelfstandige ondernemers te maken.

De oplossing is nabij, met 5 crediteuren zijn definitieve afspraken gemaakt over terugbetaling en de afspraak met de laatste is op een haar na rond. Wat het concept betreft stelt Taus ‘Dat gaan we zeker strakker naleven, maar het kan helemaal geen kwaad om twee Surinamers en Ghanezen te hebben bij World of Food’. ‘Dat zijn toch de meest populaire keuken van Zuidoost’.

Alle 26 ondernemers van World of Food vormen nu samen de corporatie, de huur en servicekosten variëren van €600 tot €1.100,- afhankelijk van de grootte van de unit. Op de vraag of deze kosten mogelijk omhoog kunnen gaan stelt Taus ’We proberen het allemaal met gesloten beurs te regelen en ik ben er hoopvol over, maar kan helaas niet in de toekomst kijken.’