Sterrestaurant Noble in Den Bosch is op zoek naar een nieuwe chef de cuisine, nu Lars Albers heeft besloten zijn vleugels uit te slaan. Albers gaat de focus leggen op het ondernemerschap.

Ons werk bestaat voor een groot deel uit automatismen, zeg routine. We hebben de handelingen die we verrichten, zó in ons systeem zitten, dat het net tandenpoetsen is.

Ruim driekwart van de Nederlanders, namelijk 76 procent, wil een actief rookvrij beleid in ons land. De steun daarvoor is sinds 2014 toegenomen met 11 procent. Horecaondernemers kiezen er ook steeds vaker voor hun terras (deels) rookvrij te maken.

Landgoed Parc Broekhuizen organiseerde van 24 tot en met 27 mei het 'Internationale Gourmet Festival Chefs at The Parc. Vier dagen lang deelden sterrenchefs van over de hele wereld er hun kookkunsten.

Op 27 mei hebben 10 geselecteerde kandidaten in het FrieslandCampina Innovation Center gestreden voor een plek in de Nederlandse finale van Bocuse d'Or. Vier van de tien finalisten gaan door: Marco van der Wijngaard, Micha van der Veen, Kees Visser en Rob Wijnen.

Het aantal franchisegevers en -locaties in de horeca is in de afgelopen twee jaar flink gegroeid. In die periode is de omzet van de franchise-vestigingen in Nederland met een half miljard euro gestegen.  

Sander Bierenbroodspot is weg als head chef van Restaurant Bluespoon in hotel Andaz Amsterdam. Hij kon zich niet vinden in de plannen van het hotel om laagdrempeliger te worden.

Een post van horecaondernemer Rene Bogaart op Facebook levert opnieuw discussie op over het weren van contant geld in de horeca. Bogaart maakte al zijn horecabedrijven begin dit jaar vrij van contant geld vanwege de veiligheid.

Driesterrenchef Jannis Brevet van restaurant Inter Scaldes in Kruiningen krijgt tot en met 19 juni een eigen kunstexpositie in Galerie PS20 in Apeldoorn. Al op jonge leeftijd tekende en schilderde de chef-kok.

Pieperz Oosterhout is zondag 26 mei onder veel belangstelling geopend. Het is de vierde vestiging van het concept, met een eigen thema.