Bram's Gourmet Frites introduceert deze winter een patatje met een topping van snert - erwtensoep. Winterse Snert Stoof is de naam van deze seizoensvariant.

Meisjes van de Wijn is gestart met een nieuw concept waarin ze horecazaken, cateraars en evenementenlocaties van incourante voorraad af helpen. Dit om bij te dragen aan de zero-waste trend.

Vandaag vierde Restaurant Château Neercanne het lidmaatschap van Relais & Châteaux met een exclusieve perslunch. Met deze lunch werd tevens het geheel vernieuwde restaurant officieel ingewijd. 

AccorHotel presenteert een volledig nieuw interieurdesign voor de Ibis hotels. Daarbij zijn drie interieurconcepten en vier f&b concepten ontwikkeld. Gemene deler: hedendaags, warm, open en aantrekkelijk voor iedereen: zowel hotelgasten als omwonenden van Ibis nieuwe stijl.

Marnix Benschop (ex Fat Duck en Ivy) staat vanaf woensdag 6 februari aan het roer van veganistisch restaurant Dumbo. Benschop zette eerder de Biergarten, The Suicide Club en Ayla op de kaart, en liep stage bij sterrenrestaurants NoMA in Kopenhagen.

De inschrijving voor de voorrondes van de prestigieuze kookwedstrijd Bocuse d'Or Nederland is geopend. Maximaal tien kandidaten gaan de strijdt met elkaar aan tijdens de voorronde; de Nederlandse finale is in september 2019 op de beurs Gastvrij Rotterdam.

AccorHotels moderniseert haar grootste merk, Ibis, grondig. In alle 1200 hotels van dit label wereldwijd verdwijnt de receptiebalie, er zijn drie hedendaagse designconcepten voor gemeenschappelijke ruimtes en kamers, en middels partnerships met Sony Music en Spotify gaat muziek een nadrukkelijke rol spelen binnen Ibis.

Uitbater van skihallen SnowWorld breidt uit naar zeven locaties. Het bedrijf achter de skihallen in onder meer Landgraaf en Zoetermeer neemt branchegenoot SIS Leisure Group over, waardoor ook de skihallen in Rucphen en Terneuzen en een indoor-skydive in Roosendaal aan het lijstje met vestigingen worden toegevoegd.

Restaurant Cucina del Mondo in Heerlen opent in mei 2019 de deuren als restaurant Graffiti. Huidig eigenaar van Cucina del Mondo, Servais Tielman, blijft verbonden aan het restaurant als culinair adviseur. Vanaf april zal hij er fysiek niet meer aanwezig zijn. Tielman heeft tweesterrenrestaurant Beluga in Maastricht overgenomen. In de maanden juli en augustus staan Tielman en Hans van Wolde, huidig chef-kok bij Beluga, nog samen in de keuken van het restaurant in Maastricht.

Lieke Weerdenburg, f&b manager van Van der Valk Hotel Uden-Veghel, is uitgeroepen tot de F&B Professional of the Year 2019. Ze liet medefinalisten Tim Maathuis (Conservatorium Hotel Amsterdam) en Caroline van den Hoogen (Van der Valk Hoorn) achter zich.