Anouska Hendriks heeft met haar lunchgerecht 'Varkentje eet appel' de vakwedstrijd 'Lekker Anders' gewonnen op de Horecava 2019. De vakwedstrijd is onderdeel van de Lekkerste Wedstrijden. 

Joost Rietveld is tijdens het HotelloTOP Year Event verkozen tot Hotello of the Year 2019. Deze award wordt ieder jaar uitgereikt aan een Hotello die onderscheidend heeft gepresteerd binnen óf buiten de gastvrijheidsbranche. Rietveld zette succesvol anti-verspillingsapp Too Good To Go in Nederland neer.

Acht jonge koks kwamen woensdag 9 januari uit in de strijd om het Zilveren Koksmes. Dit Nederlands kampioenschap wordt georganiseerd door het Gastronomisch Gilde en vond plaats tijdens de Horecava 2019. Bekijk hier foto's van de wedstrijd en de gerechten.

Justus van Dam heeft The Nxt GM Challenge gewonnen. Op het HotelloTOP Year Event werd bekendgemaakt dat Van Dam de meeste stemmen heeft verzameld en een jaar lang aan de slag gaat als general manager van Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer.

Ralph Benneker (21) van restaurant De Bloemenbeek* in De Lutte heeft bij het NK voor Jonge Koks het Zilveren Koksmes gewonnen. De chef de partie liet zeven tegenstanders achter zich en mag zich de beste kok onder de 25 jaar noemen. Deze culinaire wedstrijd voor jonge koks wordt georganiseerd door het Gastronomisch Gilde en vond plaats tijdens de Horecava 2019.

Welke horeca-innovaties zijn er te zien op de Horecava? Misset Horeca maakte woensdag 9 januari een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.

Tijdens horecavakbeurs Horecava is het kennisplatform Grootkeuken.nl gelanceerd. Op dit onafhankelijk kennisplatform vinden ondernemers en keukenprofessionals tips en een overzicht van alle essentiële apparatuur voor het inrichten van een professionele keuken.

Talal Hasan heeft de vakwedstrijd Lekkerste Lunchgerecht On the Move gewonnen in de categorie On the Move. Hasan pakte de titel tijdens de Horecava met zijn creatie 'Less is more'.

Ook op de Horecava 2019 is er aandacht voor de combinatie van speciaalbier en spijs. Jan Joosten, ondernemer van het Proeflokaal van Horst combineert in de Bier Wereld diverse bieren met onder meer kaas, selderij en naanbrood met curry.

Talal Hasan heeft de vakwedstrijd 'Lekkerste Lunchgerecht' gewonnen in de categorie On the Move. Hasan pakte de titel tijdens de Horecava met zijn creatie 'Less is more'.