De ijsverkopen zijn vorig jaar door het mooie zomerweer omhoog geschoten. 'IJsjes zijn weinig recessiegevoelig. In mindere economische tijden hebben ...

Pierre Wind is helemaal gek van producten uit het Waddengebied. Dat zei de entertainmentkok tijdens het evenement Proeven & Genieten Den Haag in het ...

Topkoks kunnen binnenkort een telefoontje verwachten nu de nieuwe tv-zender 'Cooking good' kooktalent zoekt voor op de buis. 'Want wij zijn driftig op ...

Om de filet de Paris met tuinkruiden beter tot zijn recht te laten komen heeft Heldens de verpakking aangepast. De filet de Paris met tuinkruiden is ...

Boeuf Stroganoff, waar eet je dat (nog)? In het restaurant van De Nieuwe Kerk van Amsterdam, aan de Damzijde gelegen. De naam Stroganoff is de afgelopen ...

Wie veel koffie drinkt, loopt minder kans suikerziekte te krijgen. Bij tenminste zeven koppen per dag is de kans op het ontwikkelen van diabetes de ...

Het Voedingscentrum ziet geen aanleiding om bestaande voedingsadviezen (eet ruimschoots brood en aardappelen) aan te passen. Zij stelt dit in een ...

Bezoekers van de komende IJsvakbeurs in Vianen kunnen na afloop van de competitie om De Gouden IJsspatel het wedstrijdijs proeven. De organiserende ...

De minister pleitte onlangs voor een accijnsverhoging op alcoholhoudende dranken om de consumptie ervan te matigen. De horeca wil de minister hierin ...

Hans en Jacqueline Boumans van 't Smulhuis in Brunssum, de nummer een van de vorige editie van de Cafetaria Top 100, hebben een topjaar achter de rug. ...

Maandag 18 september vindt de Nederlandse finale van Bocuse d'Or tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam plaats. Zeven topchefs nemen plaats aan de vakjurytafel. Aan hen de eer om de chef te kiezen die Nederland culinair mag vertegenwoordigen tijdens de Europese finale in het Noorse Trondheim. Vijf finalisten en hun commis gaan de strijd met elkaar aan.

Rutger van der Hoeven heeft de vooraanstaande kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs van Chaîne des Rôtisseurs gewonnen. De souschef van restaurant Bridges in Amsterdam versloeg maandag 16 mei in Beverwijk vier jonge en talentvolle collega's.

Op 15 oktober doen chef Marco van der Wijngaard (restaurant 't Amsterdammertje* in Loenen aan de Vecht) en commis Yentl van Gilst (restaurant de Burgemeester* in Linschoten) mee aan de Europese finale van Bocuse d'Or in Tallinn (Estland).

Chef Jan Smink komt dinsdag 28 januari 2020 voor Nederland uit in de internationale kookwedstrijd Le Taittinger Prix Culinaire International in Parijs. De eigenaar van restaurant Smink in Wolvega strijdt tegen zeven internationale topchefs om een hoofdprijs van € 20.000,-.

Wie treedt in de voetsporen van NK Jonge Kok 2019-winnaar Ralph Benneker van De Bloemenbeek*? Het NK Jonge Koks 2020, georganiseerd door het Gastronomisch Gilde, vindt volgend jaar opnieuw plaats tijdens de Horecava in RAI Amsterdam. Op woensdag 15 januari 2020 gaan onderstaande talenten de strijd met elkaar aan. 

Jelle Horst heeft de nationale editie van de Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2019 gewonnen. De souschef van La Provence in Driebergen won in Leerhotel Het Klooster in Amersfoort van vijf talentvolle leeftijdsgenoten. Hij gaat Nederland vertegenwoordigen tijdens de internationale finale in het Canadese Calgary.

Sebastiaan Schreuder heeft bij het NK Koks de Zilveren Koksmes gewonnen. De souschef van De Bloemenbeek* in De Lutte mag zich beste kok onder de 25 noemen.

De vijf chefs die doorgaan naar de finale van de Bocuse d'Or Nederland zijn bekend. Welke vijf chefs mogen meedoen aan de finale in september 2017?

Vakwedstrijden in Assen in februari: blackbox en taart

Internorga Hamburg vindt plaats van 17 t/m 21 maart in de Hamburger Messe. Bijna 100.000 bezoekers uit 40 landen zullen de Duitse horecabeurs bezoeken.