Voormalig bankmedewerkers Marcel Oudshoorn en Arjan Hoek openen op 1 december hun tweede ambachtelijke frietzaak. Anderhalf jaar nadat ze in Katwijk aan Zee hun eerste zaak openden, is 'De Heeren van Katwijck' ook in Oegstgeest te vinden.
Anita Bos, voorheen general manager van het Amstel Hotel, wordt tijdelijk de general manager van landgoed Parc Broekhuizen. 'Natuurlijk had ik al gehoord van Parc Broekhuizen, maar de locatie, de faciliteiten en de inrichting overtroffen mijn verwachtingen.'
Het boetiekhotel The Dylan Amsterdam heeft Bas Averdijk als nieuwe maître voor Restaurant Vinkeles(*) aangenomen. Vorige maand kondigde Casper Westerveld zijn vertrek aan, na 12,5 jaar en gaat verder als praktijkinstructeur aan de Hotelschool Den Haag.
AH To Go begint met de verkoop van warme maaltijden voor onderweg. Het gaat om 25 warme gerechten voor elk moment van de dag, van pancakes tot pizza.
De omzet van de horeca steeg in het derde kwartaal met 0,4 procent ten opzichte van het vorige kwartaal. Dit is toe te schrijven aan prijsstijgingen, zo meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) vrijdag. Het volume, het aantal consumpties en/of overnachtingen, daalde juist met 0,7 procent.
Willem-Jan Klomp, Maître/Sommelier bij Restaurant Noble* in 's-Hertogenbosch, is geïnaugureerd tot SVH Meestergastheer. Onder belangstelling van familie, vrienden en (voormalig) collega's, is de officiële uitslag van de Meesterproef vastgesteld en ontving Willem-Jan het Meesterlint en het SVH Meesterdiploma.
Het is de één van de grootste frustraties van leidinggevenden in de horeca: 'Waarom doen medewerkers nou niet gewoon zoals we het hebben afgesproken? Waarom hebben medewerkers zoveel moeite met service en gastvrijheid?' Om daar vervolgens een van de volgende varianten aan toe te voegen: 'Zo moeilijk is het toch niet?'
Met Lagunitas TapKabinet opent de Amerikaanse bierbrouwer Lagunitas, eind dit jaar haar eigen biercafé in de Amsterdamse Pijp. Naast tapbieren en bieren op fles kunnen gasten er ook terecht voor lunch en diner. De taproom is de eerste horecazaak van Lagunitas buiten Amerika.
Woertman Nederland en Acai Benelux organiseren op 4 en 5 februari 2019 het kennisevent 'de slimme menukaart'. Tijdens het event wordt antwoord gegeven op vragen als Wat is een slimme menukaart en Hoe haal je meer omzet uit je menukaart?
Family-ondernemer Wung Man in Wilnis is vanaf vrijdag 30 november Foodmaster-ondernemer. De Foodmaster-formule past beter bij zijn zaak in het Utrechtse dorp, zeggen zowel het formulehuis als de ondernemer.