Het is weer tijd voor optimisme. De trend van industrieel en vintage is voorbij en maakt plaats voor diversiteit. Misset Horeca laat negen designers aan het woord over de horecatrends 2019.

Achter tweesterrenrestaurant De Kromme Watergang opent Tom Vinke, zoon van sterrenchef Edwin Vinke, tijdelijk een restaurant: Tom's Hidden Bistro. Het restaurant is alleen in de wintermaanden open. Op de kaart staan Franse gerechten voor een zachte prijs.

Twenty Third Bar, vernoemd naar haar locatie op de 23e verdieping van Hotel Okura Amsterdam, introduceert een nieuw cocktailmenu. De bartenders maken met de nieuwe cocktailselectie een knipoog naar de stad die aan hun voeten ligt.

Voor wie er nog nooit van heeft gehoord: Soho House is een internationale membersclub en 'the place to be' voor leden die werkzaam zijn in de film, media en creatieve industrie. Zij kunnen hier werken, ontspannen, elkaar ontmoeten en inspireren. Een beetje exclusief is het wel; je moet lid zijn.

Uitgaansgelegenheid Thomas in de Eindhovense stapstraat Stratumseind onderging recent een betoverende metamorfose. Van een donkere discotheek naar een sprookjesachtig all day-concept. 'Het vernieuwde concept is licht, roze en vol surrealistische muurschilderingen op muren en plafond', zegt eigenaar Paul van Boxtel.

Horecaondernemers kunnen de broodtrends volgen door zich onderscheiden met broodjes met bijzondere granen, met bijzondere vormen, een ambachtelijke uitstraling. In de winter zijn vooral de stevige en donkere broodsoorten met volle smaken in trek.

Op 12 & 13 november vindt in Almelo de vierde editie van Inspirational plaats. Horecaleveranciers inspireren hier bezoekers met demonstraties en masterclasses gericht op het feestdagenseizoen.

Bekijk hier de digitale editie van Misset Catering nummer 5 2018.

Horecaondernemers Herman Hell en Hugo Kruijssen openen eind november in Eindhoven hun vierde vestiging van Sugo Pizza in één maand tijd. Het is het eerst filiaal dat volgens de nieuwe stijl is ingericht.

Wie echt een duurzame start wil, moet vaak grote aanpassingen in het pand doen. Het is verstandig om deze aanpassingen meteen al te doen als je start in een nieuw pand of als je zaak gaat verbouwen. Een energie-expert kan je daarbij helpen.