Begin volgend jaar opent de nieuwe brasserie Carstens zijn deuren in de Hasselaerssteeg, op steenworpafstand van het Amsterdam Centraal Station. Het concept is bedacht door Maik Kuijpers, de voormalige chef-kok van restaurant De Librije***.
Op 22 oktober jl. vond de finale plaats van de Côtes du Rhône wijn-spijswedstrijd voor Nederlandse chefs en sommeliers bij Kookschool Keizer Culinair in Amsterdam. De jury heeft de winnaars bekendgemaakt.
Het Kroket Loket in Den Haag gaat verhuizen naar een nieuwe locatie in de stad. Tevens staat de opening van een tweede zaak in Rotterdam gepland.
Onlangs mocht Ik mocht weer als hoofdjurylid jureren voor de Café Top 100 2018. Een eervolle en verantwoordelijke taak. De hoofdjury bepaalt immers wie er bovenaan de lijst komt te staan. En dat is niet makkelijk, want de 100 bedrijven in de lijst zijn allemaal goed. Niet even goed, maar de verschillen zijn soms maar klein.
De tweede vestiging van Frites Atelier in België opent vandaag, 25 oktober, de deuren in Gent. De vestiging aan de Groentemarkt 20 is de grootste tot nu toe, met naast friet ook salades, hamburgers en bier.
Martijn Veen 'is niet zo van de betutteling'. Naar zijn idee zijn we allemaal slim genoeg in dit land om zelf te bepalen wat goed of minder goed voor ons is. Maar sinds de cursus voedingsleer van zijn vrouw, kijkt hij wel anders naar biologisch en ziet hij kansen voor de horeca.
Het Hotel Leaders Network is een jaarlijks terugkerend netwerkevent voor decision makers in de hotellerie. Dit jaar wordt op dat evenement op 16 november voor het eerst de Hotelrede gehouden, door niemand minder dan Jort Kelder.
85 bieren van 45 brouwerijen strijden zaterdag 27 oktober om een plek op de Brabantse Bierkaart. Op initiatief van Misset Horeca proeven 9 juryleden alle ingezonden bieren en zullen deze beoordelen. De proeverij is de hele dag door toegankelijk in café Bar Le Duc in 's-Hertogenbosch.
Ondernemer Erik Kuiper- van den Berg neemt Hotel Marquette in Heemskerk over van NH Hotels. Via een geslaagde crowdfundactie heeft de 45-jarige Haarlemmer 400.000 euro opgehaald.
Een verbod op wegwerplastic is een stap dichterbij gekomen. Het Europees Parlement heeft ingestemd met een verbod vanaf 2021.