Liefst vier Nederlandse chefs staan dit jaar genoteerd in de top-50 van de Best Chef Awards 2018. De lijst is maandag 1 oktober onthuld in Milaan. In 2017 stond slechts één Nederlandse chef in de lijst.
Een overval op een horeca bedrijf waarbij geweld is gebruikt of met geweld is gedreigd, heeft grote gevolgen voor de slachtoffers. In het kader van de week van de Veiligheid roept het Schadefonds Geweldsmisdrijven slachtoffers op een financiële tegemoetkoming aan te vragen.
De frikandellencarpaccio van Cafetaria 't Huus 2.0 heeft veel aandacht gekregen in kranten en op social media. Op de nieuwe kaart staan straks nog meer creatieve gerechten met traditionele snacks.
Bram Ladage deelt op 5 oktober tijdens Nationale Ouderendag gratis patat uit aan de bewoners van Laurens woonzorglocatie Stadszicht in Rotterdam. Dit is tevens het startsein voor een bijzonder initiatief vanuit de Rotterdamse horeca.
John Halvemaan (69) heeft vrijdag 28 september 2018 zijn laatste service gedraaid in Restaurant Halvemaan in Amsterdam Buitenveldert. Het pand is verkocht en gaat met ingang van 1 november 2018 over naar vastgoedeigenaar Kroonenberg Groep.
Vier restaurants op Schiphol Plaza gaan samenwerken met Scoober, de bezorgdienst van Takeaway.com. Via deze dienst bezorgen koeriers maaltijden onder de vlag van Thuisbezorgd.nl.
Maître-sommelier Janine Kinderman vertrekt na drie jaar bij tweesterrenrestaurant &Moshik in Amsterdam. Ze gaat per 1 november aan de slag als maître-sommelier bij restaurant De Zeeuw in Haarlem, het restaurant van haar partner en chef-kok Jeroen de Zeeuw.
Bijna driekwart (70%) van de ouders vindt het klassieke kindermenu niet zo gezond. 65 procent is van mening dat de horeca meer zou kunnen inspelen op de trend van gezonde voeding, dat blijkt uit onderzoek van PanelWizard onder ruim 1.000 gezinnen.
Benten Wijnen (33) en Joost Aartsen (28) hebben Restaurant Daghap geopend in Amsterdam. De twee ondernemende vrienden noemen het concept simpel: een goed bord eten voor een tientje en iedere maandag is er een nieuwe chef verantwoordelijk voor het bereiden van de hap van de dag.
Joost Deurloo van restaurant BRU17 uit Bruinisse is elfde geworden tijdens het wereldkampioenschap oestersteken. De kok was in het Ierse Galway voor deze wedstrijd. Eerder werd Deurloo Nederlands kampioen.