Casper Westerveld verlaat na 12,5 jaar sterrestaurant Vinkeles in The Dylan hotel in Amsterdam. Hij gaat het onderwijs in. Westerveld wordt praktijkinstructeur aan de Hotelschool Den Haag.

Wat gebeurt er allemaal op het gebied van snacks in Nederland en hoe kun je daarvan als ondernemer profiteren? Snackkoerier verzamelde de belangrijkste trends en ontwikkelingen én vroeg twee ondernemers wat zij doen om meer omzet te halen uit het vertrouwde aanbod.

Britse horecazaken mogen straks geen greep meer doen in de fooienpot van hun medewerkers. Premier Theresa May laat in de wet vastleggen dat het personeel recht heeft op het volledige bedrag dat ze op vrijwillige basis krijgen van klanten, bericht de BBC.

Het Bokbierfestival in de Beurs van Berlage gaat dit jaar door in een vernieuwde vorm, en wel op vrijdag 26 en zaterdag 27 oktober 2018. Dit jaar zijn er in totaal zo'n 80 verschillende bokbieren en zullen diverse brouwers met hun eigen bar aanwezig zijn. Het voortbestaan van één van de grootste en oudste bockbierfestivals van Nederland is hiermee gegarandeerd.

Het Nederlands Bockbierseizoen is maandag 1 oktober officieel van start gegaan. De Nederlandse Brouwers vieren hiermee de jarenlange traditie waarbij ze samen met de bierkenners van Nederland op de eerste maandag van oktober de nieuwe jaargang van het bockbier vieren.

Liefst vier Nederlandse chefs staan dit jaar genoteerd in de top-50 van de Best Chef Awards 2018. De lijst is maandag 1 oktober onthuld in Milaan. In 2017 stond slechts één Nederlandse chef in de lijst.

Een overval op een horeca bedrijf waarbij geweld is gebruikt of met geweld is gedreigd, heeft grote gevolgen voor de slachtoffers. In het kader van de week van de Veiligheid roept het Schadefonds Geweldsmisdrijven slachtoffers op een financiële tegemoetkoming aan te vragen.

De frikandellencarpaccio van Cafetaria 't Huus 2.0 heeft veel aandacht gekregen in kranten en op social media. Op de nieuwe kaart staan straks nog meer creatieve gerechten met traditionele snacks.

Bram Ladage deelt op 5 oktober tijdens Nationale Ouderendag gratis patat uit aan de bewoners van Laurens woonzorglocatie Stadszicht in Rotterdam. Dit is tevens het startsein voor een bijzonder initiatief vanuit de Rotterdamse horeca.

John Halvemaan (69) heeft vrijdag 28 september 2018 zijn laatste service gedraaid in Restaurant Halvemaan in Amsterdam Buitenveldert. Het pand is verkocht en gaat met ingang van 1 november 2018 over naar vastgoedeigenaar Kroonenberg Groep.