Bewerkt voedsel is de kern van de wereldwijde gezondheidsproblematiek en bewustwording daarvan is een eerste stap naar een gezondere samenleving. Dat is het hoofdthema van Taste Summit. Peter Klosse is de drijvende kracht achter het congres.
'Uw kamer is nog niet klaar, u bent ook wel erg vroeg!' beet de norse Franse eigenaresse van het mooie hotel in de Bourgogne ons bij wijze van welkom toe. We waren voor het eerst met onze kleine kinderen onderweg naar Zuid-Frankrijk en ruim over de helft van de reis hadden we een tussenstop met overnachting geboekt.
Na de bezoeken van de hoofdjury aan de top van de ranglijst is de volledige Koffie Top 100 2018, en dus ook de winnaar, is bepaald. In twee dagen trok de hoofdjury langs die top van de ranglijst nog één keer te onderwerpen aan een kritische proefsessie. De hoofdjurytour in 40 foto's.
Met een afscheidsreceptie vol persoonlijke verhalen en mooie momenten uit zijn carrière heeft Leo Claus maandagavond 3 september afscheid genomen als directeur van Claus Company. Leo Claus was samen met broer Rick Claus 42 jaar lang directeur van Claus Company en treedt nu toe tot de Raad van Commissarissen.
Tweesterrenrestaurant Aan de Poel, het restaurant van chef-kok Stefan van Sprang en maître sommelier Robbert Veuger, heeft de deuren weer open. Begin juli woedde er een brand, waarna het restaurant in Amstelveen grotendeels total loss werd verklaard.
De 49e editie van de Hotelvrijmibo wordt vrijdag 7 september gehouden in het recent geopende Park Inn by Radisson Amsterdam City West, bij Sloterdijk. Met ruim 500 gasten, een live band en een silent disco beloven organisatoren Melle Pegman en Jacob de Graaff 'a trip down memory lane.'
MBO College Almere start op 6 september in samenwerking met topkok en ondernemer Peter Lute een koksopleiding op mbo 4 niveau.
Er is een nieuwe lijstaanvoerder in de strijd om de Publieksprijs van de Cafetaria Top 100. Daarnaast halen de koplopers ongekende aantallen stemmen binnen.
Reizigers kunnen sinds deze maand, naast een tijdelijke accommodatie, ook een restaurant boeken op de website van Airbnb.
Maria Ghebresselasie (Sanaa, Jemen - 1978) is de nieuwe hotelmanager van Hilton Amsterdam. Zij neemt de dagelijkse leiding van het hotel aan de Apollolaan over van Alessio Colavecchio, die general manager werd in Hilton Lake Como.