In Hotel Casa is de nieuwe horeca-opleiding 'House of Hospitality' van start gegaan. Met het initiatief gaat het hotel samen met het ROC van Amsterdam het toenemende personeelstekort in de horeca op een vernieuwende manier te lijf.
Beyond Meat gaat een samenwerking aan met hamburgerketen Thrill Grill van sterrenchef Robert Kranenborg. Als eerste, en enige in Nederland gaat de keten exclusief hamburgers verkopen met Beyond Meat. Dit is de eerste, op planten gebaseerde burger die eruit ziet, bakt en smaakt als vlees.
Wilma en Leon Leijtens staan op zondag 16 september voor het laatst in hun cafetaria De Vergulden Èrpel in Waalwijk. Na 31 jaar belooft dat een spannende en moeilijke dag te worden.
Restaurant Ciel Bleu in het Okura Hotel viert dit jaar het tienjarig jubileum van haar tweede Michelinster. In oktober 2018 koken Onno Kokmeijer en Arjan Speelman samen met driesterrenchef Kevin Fehling van Restaurant The Table in Hamburg, Duitsland.
Met al zijn initiatieven en posities is Henri Reuchlin een toonaangevend gezicht in de bierwereld. De Dutch Beer Challenge, De Week van het Nederlandse Bier en opleiding Stibon varen wel op de golf van populariteit van bier in ons land. 'Sommige bieropleidingen onderwijzen aantoonbaar foute informatie. Zonde.'
Het eerste speakeasy-restaurant van Nederland, Graphite van Peter Gast en Jacqueline van Liere, huist in een oude diamantslijperij in de Paardenstraat, vlak bij het Amsterdamse Rembrandtplein. Aan de buitenkant is niet te zien dat hier een restaurant zit. Gast en Van Liere koesteren het mysterie rond hun nieuwe zaak.
Geniet! heet de snackbar van Stephanie Brinksma en Marcel Veldman in Den Bosch. Van een zoete hap welteverstaan. Dé held van de zaak: churros gedoopt in chocolade met verschillende toppings.
Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer openen op de Amsterdamse Wallen een pop-up éénpersoonsrestaurant : De Piepershow. De chefs serveren er een gastronomisch aardappelmenu. Aanschuiven in het piepkleine restaurant, voor een diner van 10 minuten, kan op vrijdag 14 en zaterdag 15 september.
Bewerkt voedsel is de kern van de wereldwijde gezondheidsproblematiek en bewustwording daarvan is een eerste stap naar een gezondere samenleving. Dat is het hoofdthema van Taste Summit. Peter Klosse is de drijvende kracht achter het congres.
'Uw kamer is nog niet klaar, u bent ook wel erg vroeg!' beet de norse Franse eigenaresse van het mooie hotel in de Bourgogne ons bij wijze van welkom toe. We waren voor het eerst met onze kleine kinderen onderweg naar Zuid-Frankrijk en ruim over de helft van de reis hadden we een tussenstop met overnachting geboekt.