&samhoud food heeft de Best New Plant-Based Food Award 2018 gewonnen. De award werd afgelopen week gewonnen met het innovatieve 'Groentegehakt' van Moshik Roth tijdens de Protein Summit 2018 in Lille.
Laurent Willaerts komt het foodteam van &samhoud versterken als algemeen directeur. Voorheen was Willaerts algemeen directeur van Nestlé Professional. &samhoud food is ontstaan vanuit twee Michelinsterren restaurant &moshik, wat wordt omschreven als de proeftuin voor de voedselinnovaties van &samhoud food.
Coop start verkoop groente- en fruitijs van chef Moshik Roth. Meer weten over het ijs en welke smaken er zijn? Lees verder.
Het Nederlandse Mosselbureau organiseert van 29 augustus tot en met 6 september de Nationale Mossel week. Deze week staat volledig in het teken van de Zeeuwse mossel.
Op de menukaart inzichtelijk maken waar producten of ingrediënten vandaan komen, is heel gebruikelijk. En er komt steeds meer informatie bij.
Op het winterterras bij Van Heeckeren Grandcafé in het centrum van Nes op Ameland lokken comfortabele loungebanken, haardvuurtjes en heaters de gasten naar het terras. Maar dat is niet alles. Bij elk haardvuurtje vindt een sfeervol tafereel plaats. Gasten poppen boven het vuur popcorn in een pannetje.
Vandaag, 22 maart, is het Wereld Water Dag. Voor een groot en bekend hotel in Amsterdam aanleiding om te starten met een project waarbij het hotel voor elke overnachting 100 liter water doneert aan een gezin in een ontwikkelingsland via het sociale concept Enjoy Water to Give Water.
Brancheorganisatie van de nachtclubs Nachtbelang is 'stomverbaasd' over de mogelijk nieuwe sluitingstijden voor de horeca van 01.00 uur en dat testen voor toegang, ook bekend als 1G, wordt onderzocht voor het openen van het nachtleven.
Minister Yeşilgöz van justitie hoopt dat het perspectief op verdere versoepeling van de coronaregels helpt om komend weekend 'de rust te bewaken'.
Mensen die denken dat er in het komende weekeinde niet gehandhaafd wordt op het naleven van de coronaregels, hebben het mis. Gemeenten hebben diverse mogelijkheden om de regels te laten handhaven.
Voor nachtclubs en andere nachthoreca zou het werken met 1G-beleid, waarbij alle bezoekers worden getest op corona, een uitkomst kunnen zijn. Maar dan moeten er wel een aantal zaken goed worden afgedicht. Verschillende nachtclubs geven aan alle mogelijkheden om open te kunnen toe te juichen.
De versoepelingen gaan in op 26 juni, zonder dat daar een tijdstip aan is gehangen. Horecaondernemer Pim Evers weet daar creatief mee om te gaan. Wanneer de kalender van 25 naar 26 juni springt, om 00:01 uur, opent hij de deuren van Disco Dolly in Amsterdam
Horecagelegenheden moeten beter letten op naleving van de resterende coronaregels, met name de 1,5 meter afstand. Doen zij dat niet, dan zullen burgemeesters strenger moeten gaan optreden, bijvoorbeeld door panden te sluiten.
Om horeca en clubs overeind te houden, gaat dinsdag een grote crowdfundingactie van start. De bedoeling is dat deze begint in Nederland en erna in heel Europa wordt uitgerold.
Muziek in een horecazaak hoort er bij. Het is sfeerbepalend en een aanvulling op de uitstraling van de zaak. Een playlist aanzetten via een (gratis) account van Spotify is geen optie. Als horecaondernemer ben je verplicht om vergoedingen te betalen voor het afspelen van 'beschermde muziek en beelden', zoals Buma stemra
In tegenstelling tot veel andere sectoren in de horeca, moeten clubs en 'nightlife-bedrijven', hun deuren tot minimaal 1 september gesloten houden. Dit is niet langer uit te leggen vinden ze.
Door de gedwongen sluiting van de afgelopen maanden hebben veel ondernemers geen muziek gedraaid, of beelden uitgezonden in hun zaak. Wat betekent dat voor de licenties voor muziek- en tv-rechten? Er komt een compensatieregeling Buma, Sena en Videma
Naast bier en een cocktail, kan je in steeds meer Nederlandse cafés en discotheken ook een lachgasballonnetje bestellen. Maar wat is lachgas precies, mag je het verkopen in de horeca en wat zijn de risico's van het gebruik ervan?
Op het samen-eten-boekings-platform Meals Unite is een nieuwe aanbieder te vinden: de Syrische Jay Asad. Hij biedt er op zaterdag 6 en 13 april een uitgebreid Syrisch buffet aan. Locatie is de voormalige Bijlmerbajes aan de Wenckebachweg in Amsterdam.
Muziek is van invloed op ons eetgedrag en onze smaakbeleving, blijkt uit wetenschappelijk onderzoek naar de relatie muziekkeuze eetervaring.