Wát is de jury enthousiast over dit café met deze oer-katholieke naam. De 3 Weesgegroetjes verwijst naar de bijnaam van drie vrijgezelle zusters die hier ooit woonden.

Wat maakt een terras tot een topterras? Ondernemer en voorzitter van de Terras Top 100-hoofdjury, Gert Boonen, legt uit hoe ze bij De Boterlap in Harderwijk te werk gaan. Hoe gaat de tweevoudig Terras Top 100-winnaar om met de verschillende rollen van personeel, eten, upselling van koffie, de menukaart én met rustige momenten? 'Wat wij het liefst verkopen, krijgt een kader op de menukaart. Daar maken we marge op.'

Geef jong talent verantwoordelijkheid en een kans om door te groeien binnen het bedrijf. Volgens Roel Immens van Roels Eten & Drinken in 's-Hertogenbosch is dat één van de oorzaken van de goede prestatie in de Café Top 100 dit jaar.

Hey, Proost is een bekende naam. Inderdaad, de zaak in het hart van het Brabantse Zevenbergen won het afgelopen jaar De Publieksprijs. Dit jaar is er een achtste plek, een reuzensprong na de 84e plek waarmee het in 2017 debuteerde.

Met om precies te zijn 4329 stemmen, won Proeflokaal Goesting in Venray op 12 november de felbegeerde Publieksprijs van de Café Top 100. Met onder meer professionele video's op Facebook, wist Goesting stemmen te werven.

De benefietactie Serious Request van radiozender 3FM eind vorig jaar in Enschede heeft de Twentse stad bijna €20 miljoen opgeleverd. De 320.000 mensen die de stad tijdens de actieweek bezochten, gaven dat bedrag uit in de plaatselijke horeca en de detailhandel.

Gasten bij sterrenrestaurant Beluga in Maastricht krijgen sinds kort Beluga-bier geserveerd uit een speciaal ontworpen verrijdbare tap. De bediening tapt het bier bij de gast aan tafel.

Facebook is met afstand het meest populaire social media-kanaal onder horecaondernemers. Ruim 81 procent van de horecaondernemers zegt actief te zijn op Facebook.

Misset Horeca heeft haar activiteiten uitgebreid met een account op Pinterest. Op dit sociale medium, dat werkt als een onlineprikbord, delen we inspirerende foto's van nieuwe of verbouwde horecagelegenheden, evenementen en gerechten.

De bekende Amerikaanse chef Charlie Trotter is geheel onverwachts overleden. Trotter werd gisteren in kritieke toestand aangetroffen in zijn huis in Chicago, waarna hij kort daarna in het ziekenhuis overleed. Charlie Trotter is slechts 54 jaar geworden.

Volgens het IMK, Instituut voor het Midden- en Kleinbedrijf, is de situatie voor kleine ondernemers verder verslechterd. Het eerste kwartaal van 2013 was het slechtste kwartaal in de afgelopen twee jaar.

Steeds meer horecaondernemers vragen financiële hulp bij hun gemeente. Dit zegt het Instuut voor het Midden- en Kleinbedrijf (IMK). Het Instituut zegt dat het eerste kwartaal van 2013 het slechtste kwartaal in de afgelopen twee jaar was.

Zuivelgigant FrieslandCampina heeft in 2012 een sterk financieel jaar gedraaid, hoewel het in Europa last blijft houden van moeilijke marktomstandigheden. Het concern boekte een recordomzet van 10,3 miljard euro, ruim 7 procent meer vergeleken met het voorgaande jaar.

DiningCity, bekend van de Restaurant Week en Dining with the Stars, gaat samenwerken met Sweetdeal. Sweetdeal is het kortingsplatform van uitgeefbedrijf Wegener. In de kranten van deze uitgeverij worden zeer regelmatig Sweetdeals aangeboden.

Heerlijk.nl breidt het aantal edities van de Heerlijk10Daagse in 2013 uit naar drie. In september vindt de eerste STAR edition plaats, een concept dat op een hoger niveau wordt gepositioneerd en is bedoeld voor een specifiekere doelgroep. De exacte details worden later dit jaar bekendgemaakt.

Treurige berichten alom in de Nederlandse media. De horeca is inmiddels één van de koplopers waar het gaat om banenverlies. Horecabedrijven blijken in toenemende mate onverkoopbaar te worden en brengen hooguit nog 40 procent van de omzet op, waar dat enkele jaren geleden nog 60 procent was.

De werkgelegenheid in Nederland is in het tweede kwartaal met 147.000 banen gekrompen ten opzichte van een jaar geleden. De horeca is een van de sectoren met het meeste banenverlies.

MissetHoreca.nl is sinds begin deze maand niet meer onbeperkt toegankelijk. Vrije toegang tot de activiteiten op de website van Misset Horeca is sinds die tijd exclusief voorbehouden aan abonnees. Via sociale media en de suggesties-button op de homepage zijn daarover vragen en opmerkingen binnengekomen van niet-abonnees. Hoofdredacteur Martine Zuil geeft voor de camera antwoord op de belangrijkste vragen.

Diverse restaurants uit de regio Ede gaan in het Van Goghjaar 2015 aan de slag met gerechten en menu's die geïnspireerd zijn op de Nederlandse schilder Vincent van Gogh. Ze maken daarbij gebruik van een onlangs gelanceerd boek met Van Gogh Smaakprofielen.

De internationale beweging die zich inzet voor een evenwichtiger voedselsysteem, Slow Food, bestaat 25 jaar. Op 10 december wordt dit wereldwijd gevierd.