According to a new report by TravelClick, Internet reservations received at the central reservation offices for the major chains grew 75% in 2002 over ...

Swiss city Geneva recorded the highest revenue per available room (revpar) in Europe last year, knocking Paris off the top spot. Geneva hotels saw ...

Na een maandje verbouwen, met voornamelijk cosmetische aanpassingen, is deze week Cucina Soho, de eerste zaak van chefkok Ricardo van Ede in Den Haag geopend.

Odeon heeft een nieuwe eigenaar. De Amsterdam Village Company van Paul Hermanides heeft het voormalige club-restaurant is voor €3,3 miljoen verkocht aan ...

In Pand10 start chef Richard van Oostenbrugge zijn tweede pop-up. Diit keer staan kip en 'cocqtail' centraal in Chicks & Coqs.

Richard Ekkebus denkt niet dat hij ooit terugkeert als chef-kok in eigen land. 'Niet omdat ik niet van Nederland houd', aldus de tweesterrenchef in een ...

Wil je serieus een bier verkopen dat Blonde Snol heet? Zet je echt Tietje op de kaart, met een tiet allesbehalve subtiel op het etiket getekend? Rick Kempen roept op tot bezinning én 'een boycot van de wansmaak.'

Amsterdamse chef Joris Bijdendijk gaat 'on tour' met het keukenteam van Rijks en serveert een 5-gangen menu in de historische kerk. Tijdens de eerste editie van Koepelkerk x Rijks, op 15 augustus, wordt de kerk van het Renaissance Amsterdam Hotel getransformeerd tot restaurant.

De overnames in de bierwereld, zoals die van Texels door Heineken, onlangs, leidt tot de illusie dat je keuze hebt op de tap, betoogt Rick Kempen. 'Dit wil de bierdrinker niet. Die wil écht keus en échte verscheidenheid.'

Zuur bier, biercocktails en natuurlijk laagalcoholisch en alcoholarm bier. Dat zijn de trends die bierkenner Rick Kempen zijn toehoorders voorhield op de Terras Bootcamp 2020. 'En alcoholvrij bier smaakt al lang niet meer alsof je in een dode muis bijt.'

De afgelopen jaren steeg de pilsprijs continu Ook dit jaar zullen brieven met de 'prijsaanpassing op de mat vallen. Misset Horeca houdt dat goed in de gaten en Rick Kempen even zo zeer. En om aandacht te genereren schrijven we een wedstrijd uit. 'Doe allen mee aan de Pils Prijs Poule!'

De bierrevolutie heeft niet alleen tot een explosieve toename van bierdrinkers en brouwerijen geleid - het aandeel bier dat geen pils is blijft groeien op de totale bierconsumptie - maar heeft ook het 'minder mooie' in de mens aangewakkerd.

'Graan, hop en gist zorgen voor een baaierd aan smaken, geuren en kleuren. Bier met koffie zorgt voor een nog smaakrijkere ervaring', vertelt Rick Kempen.

Rick Kempen gaat per 2 februari een maandelijkse column schrijven voor Misset Horeca. De bierambassadeur zal op papier en online zijn visie en kennis delen.

'Het is van groot belang dat er extra compensatie komt voor de horeca. Dat is hard nodig.' Dat zegt voorzitter Robèr Willemsen van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) in reactie op het nieuws dat het kabinet de lockdown wil verlengen en extra steunmaatregelen wil voor ondernemers.

Hoeveel kan een mens hebben. De eerste versoepelingen riepen weliswaar blijdschap op, maar binnen de branche is het verdriet groot: bedrijven hebben de crisis niet overleefd en de malaise is groot. Horecaondernemers vechten letterlijk en figuurlijk om het hoofd boven water te houden

De snelle toename in het aantal coronabesmettingen was de aanleiding voor een extra persconferentie van premier Rutte en minister De Jonge op maandag 28 september. Het kabinet grijpt daarom landelijk keihard in. Opnieuw krijgt de horeca harde klappen.

1. Parkheuvel, Rotterdam2. De Librije, Zwolle3. De Bokkedoorns, Overveen4. Oud Sluis, Sluis5. Beluga, Maastricht

Pascal Jalhay werkt aan een kookboek met recepten van alle 'Indo chefs van NL. Hij zit niet bij de pakken neer na zijn vertrek bij Bougainville

Ingrediënten voor 4 personen: 4 sneetjes paasbrood 3 appels sap van 1 sinaasappel 2 eetlepels gemberjam 2 eetlepels verse basilicum in dunne ...